Влейте немного воды и припустите яблоки до мягкости, затем протрите их через сито или измельчите в блендере.

Яблочное пюре, добавив сахар, варите на слабом огне 40 минут, до загустения.

Снимите пюре с огня, всыпьте миндаль, лимонную цедру, корицу и перемешайте.

Яблочную массу уложите на смазанный маслом противень слоем в 1,5 см и поместите в холодильник.

Охлажденную массу разрежьте на прямоугольные кусочки и обваляйте их в сахарной пудре. До подачи храните конфеты в холодильнике, прослоив пергаментом. ♦