Пирожное “Кокетка” с вафельными коржами и двумя видами крема: очень просто приготовить |
Этот легкий кремовый десерт из простых и доступных продуктов готовится невероятно легко и просто. Отличный вариант для начинающих хозяек. Крем придает вафельным коржам неповторимый вкус.
Для карамельного крема:
– 350 г сахара
– 4 желтка
– 200 г сливочного масла
– 250 г молотых орехов
– бутылочка ромовой эссенции.
Для ванильного крема:
– 500 мл молока
– 3 желтка
– 125 г сахара
– 50 г сливочного масла
– щепотка соли
– лимонная цедра
– ванильная эссенция
– пакет ванильного пудинга.
Другие ингредиенты:
– 3 вафельных листа.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовление ванильного крема:
Растираем желтки с сахаром, добавляем молоко, пудинг, ванильную эссенцию и лимонную кожуру. Полученную смесь хорошо перемешиваем и нагреваем на маленьком огне, непрерывно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Крем по густоте должен походить на пудинг. Даем крему остыть, а затем добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. Перемешиваем около 2-3 минут, чтобы получился однородный крем.
Приготовление карамельного крема:
Желтки растираем с 150 г сахара. В кастрюле припускаем оставшиеся 200 г сахара, пока сахар не растает и не приобретет цвет карамели. К сахару добавляем молотые орехи, перемешиваем и кипятим еще примерно 2-3 минуты. Добавляем нарезанное кубиками сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния. Затем понемногу вводим желтки, растертые с сахаром.
Провариваем в течение 5-6 минут, чтобы смесь несколько раз закипела, затем снимаем с огня и добавляем ванильную эссенцию. Очень важно постоянно перемешивать смесь на всех этапах приготовления, чтобы она не слипалась и не подгорала. Даем крему остыть немного, а затем намазываем на листы, пока крем еще теплый.
Сборка торта:
На плоское блюдо выкладываем первый вафельный лист и равномерно распределяем половину ванильного крема. Отдельно смазываем второй лист половиной карамельного крема, а затем выкладываем его поверх листа с ванильным кремом. Аккуратно прижимаем кончиками пальцев. На второй лист намазываем остальную часть ванильного крема, затем остальную часть карамельного крема, а затем накрываем последним вафельным листом.
Оставляем пирожное на холоде на несколько часов или на ночь, затем разрезаем на небольшие порции острым ножом и подаем к чаю или кофе.
Источник: appetitno.net
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
Рубрики: | = С Л А Д Е Н Ь К О Е =/Без ВЫПЕЧКИ = С Л А Д Е Н Ь К О Е =/Пирожные, Коврижки, Эклеры |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |