В г.Полиньяно-а-Маре находящегося в южной Италии (провинция Бари, Апулия), расположен самый уникальнейший ресторан располагающийся в пещерах Grotta Palazzese. Открыт только в течение летних месяцев. Он создан в сводчатой известковой пещере с фасадом расположенным в сторону моря. Ресторан является частью отеля Grotta Palazzese, который расположен несколько выше на 24 метровой скале с прекрасным видом на море.
Только представьте себе, звук воды разбивающихся о берег и нежный морской бриз попадающий на ваше лицо. Вино в руках, итальянская еда и хорошая компания.
Palazzese пещеры были использовались Дюк де-Лето в качестве зала еще в восемнадцатом веке. В ресторане в романтической обстановкой, подают омаров, рыбу, а также типичные блюда средиземноморской пищи. Отель в отличии от ресторана открыт открыт круглый год. Это 4-звездочный отель, где обслуживание стоит на самом высоком уровне.