Нам понадобятся такие ингредиенты:

3 кг молодых кабачков

1кг лука репчатого

1кг моркови

Для маринада:

200г сахара

2стол. ложки соли

4 дольки чеснока

200мл уксуса обычного 9%

300мл растительного масла

Готового салата из кабачков получается примерно 5л, я закатала  2х1л банки + 4х0,72л банки, а еще маленький салатник остался покушать.

Я взвесила все продукты, отложила нужное количество. Помыла овощи, морковку и лук почистила. Очищенный репчатый лук порезала полукольцами.

 

Очищенную морковку натерла на крупную терку