Автор: kalina
Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:
Блины:
Печень куриная – 0,5кг
Яйцо – 1 шт
Мука – 2 ст. ложки с небольшой горкой
Масло топленное – 4 ст. ложки
Соль, молотый перец
Начинка
Лук репчатый – 2 большие луковицы
Морковь – 1 большая или 2 средние
Масло топленное – 2 ст. ложки

Приготовление:
Рецепт с кулинарного блога Ойкумены
Сначала приготовила начинку. На топленом масле пассировала репчатый лук, порезанный полукольцами. К нему добавила морковку соломкой – пожарила все вместе.
Далее масса для блинчиков. В процессоре смешала полкилограмма очищенных от пленок куриных печенок, 1 яйцо, соль, перец, немного молока, две столовых ложки муки, 4 ложки топленого масла.
Разогрела маленькую сковороду. Смазывала ее маслом. Выливала полполовника печеночной массы. Наклонами сковороды распределяла массу равномерно по дну. Жарятся блинчики практически мгновенно. Здесь главное не передержать – блинчики должны быть светло-бежевого цвета.

Примечание:
Это очень вкусно, очень нежно и вообще: очень, очень, очень…