Общие рекомендации по приготовлению диетической пиццы:

1. Тесто для пиццы готовь из цельнозерновой (овсяной или ржаной муки).

2. Выбирай нежирные сорта сыра для начинки.

3. Добавляй в пиццу побольше помидоров и зелени.

4. Острый перец чили ускоряет обмен веществ — заправляй им пиццу.

5. Соус готовь из натуральной томатной пасты.

6. Курица, индейка, постная говядина и морепродукты — основные ингредиенты для полезной пиццы.

Два рецепта низкокалорийного теста

Тесто с куриным филе

Ингредиенты:

• половина куриной грудки;


• клетчатка или отруби — 1 ст. л.;


• яйцо — 1 шт.;


• любая приправа;


• соль;


• репчатый лук по вкусу.

Все ингредиенты смешай в блендере, из приготовленного теста раскатай корж для пиццы. Выпекай как обычный корж, при температуре 180 градусов.

Тесто на кефире

Ингредиенты:

• нежирный кефир;


• 1 яйцо и 1 белок;


• овсяная мука;


• соль.

Смешай все ингредиенты до консистенции густой сметаны, поставь массу застывать в холодильник на 30 минут. Противень застели пергаментной бумагой, вылей тесто, разровняй его лопаткой. Прежде чем выкладывать начинку сверху, подержи корж в духовке до полуготовности.

1. Пицца с авокадо и яйцом

Приготовь основу для пиццы. Кстати, тонкий лаваш — отличный аналог низкокалорийного коржа для пиццы! По вкусу как классическое итальянское тесто. Разомни вилкой авокадо, выложи на тесто, сверху положи яичницу. По желанию добавь сыр.

2. Экзотическая пицца с инжиром

Если тебе выпадет возможность достать свежий инжир, приготовь такую пиццу обязательно! Этот фрукт чудесно сочетается с остальными ингредиентами:

• прошутто — 60 г;


• инжир — 3 шт.;


• козий сыр — 50 г;


• оливковое масло — 3 ст. л.;


• томатный соус — 2 ст. л.;


• руккола — 50 г.

3. Грушевая пицца

Ингредиенты:

• 1 мягкая и сочная груша;


• 150 г рикотты (рикотта — мягкий сыр, приготовленный из сыворотки, оставшейся после изготовления моцареллы. Рикотту можно заменить любым мягким сладким сыром);


• 3–4 ст. л. апельсинового мармелада;


• 4 ч. л. жидкого мёда.

4. Пицца с курицей и соусом барбекю

Ингредиенты:

• 200–230 г куриного филе без кожи;


• 2–3 ст. л. тертого сыра чеддер;


• половина стакана соуса барбекю;


• 1 красная луковица.

5. Пицца с кабачками и фенхелем

Ингредиенты:

• 1 клубень фенхеля;


• 2 небольших кабачка (цукини);


• 6 ст. л. размятой обезжиренной моцареллы;


• 1 ст. л. оливкового масла;


• молотая паприка по вкусу.

6. Пицца со шпинатом

Ингредиенты:

• 200–250 г шпината;


• 15 помидоров черри;


• 4 ст. л. размятого сыра рокфор;


• 2 ст. л. кедровых орехов;


• 4 ст. л. бальзамического соуса.

7. Греческая пицца

Ингредиенты:

• 2 средних красных болгарских перца;


• 12–14 помидоров черри;


• 16 крупных оливок;


• 4 ст. л. размятого сыра фета.

8. Пицца с цукини, моцареллой и помидорами черри

Все ингредиенты присутствуют в названии! Пожалуй, это самая низкокалорийная пицца из всех представленных…

9. Пицца в шляпках грибов

Шляпки крупных шампиньонов – основа этой восхитительной пиццы. Начинку готовь из моцареллы, болгарского перца, томатного соуса, красного лука, грибов и пепперони.

10. Пицца из цветной капусты

Гениальность этой идеи зашкаливает!

11. Пицца с основой из шпината

Ингредиенты:

Для основы:

• 2 чашки сырого шпината;


• 1 яйцо;


• 1 стакан тертого сыра;


• специи.

Начинка:

• бекон;


• 1/4 чашки лука;


• 1/4 чашки сыра пармезан.

Бонус: фруктовая пицца!

Основа пиццы — красиво нарезанный арбуз. Смажь каждый кусочек греческим йогуртом, сверху выложи бананы, клубнику, посыпь всё орешками. Неистовое наслаждение!

Пряная и ароматная пицца получится, если ты не забудешь добавить в нее соответствующие специи. Базилик, петрушка, майоран, розмарин, чеснок, кориандр, тимьян, кардамон и орегано — традиционные приправы, которые очень хорошо сочетаются с сыром и овощами. Можно посыпать пиццу сверху кунжутом или же добавить кунжут прямо в тесто. Учти, что сухие специи и правда лучше сразу добавлять в сырой корж, а свежую зелень — в начинку. Комбинации приправ для пиццы индивидуальны в той же мере, как и отпечатки пальцев человека!