открываешь гиф через ир. затем переходишь в фш. и на первой картинке делаешь надпись. если применять стили, то они сначала будут одинаковы на каждом кадре, потому каждый кадр редактируешь отдельно. можно в окне "слои" задать настройки каждого стиля на каждом кадре (разные, как пожелаешь).
ссылки на шрифты сейчас выложу отдельным постом