Cтрррашшшшнаа...

Парусники в живописи.Часть 4.



Часть 1
Часть 2
Часть 3

Читать далее...

Кто хочет стать миллионером

Осетинские башни.









( ещё несколько фотографий и краткая справка )

Потрясающе!!!



миниатюры PetitPlat by sk_ / Stеphanie Kilgast

Гужеры

 

Гужеры - крошечные булочки из заварного теста с сыром. Родом рецепт из Франции, где изначально (так пишут) эти штучки подавали при дегустации вин.





1 чашка молока
4 ст.л. сливочного масла
1 чашка муки
1 ч.л. соли
4 крупных яйца
1 чашка тертого сыра Gruyère (брала чеддер+пармезан)
1 ч.л. дижонской горчицы
черный молотый перец

Для покрытия:
2 ст.л. сливочного масла
1-2 дольки чеснока
1 ст.л. измельченной петрушки
2 ст.л. тертого Пармезана


Заранее включить духовку на 220 оС.
Нагреть в кастрюле молоко, добавить масло, довести до кипения и всыпать сразу всю муку, соль и перец. Снять с огня, тщательно перемешать, вернуть кастрюлю на плиту на средний огонь и помешивать пару минут деревянной лопаточкой.
Дать немного остыть. Затем вбивать яйца по одному, каждый раз вымешивая по мере возможности. Когда добавите последнее яйцо, то тесто должно быть вязким и тягучим. Теперь добавляйте сыр и горчицу.
Лучше всего высаживать булочки диаметром 2,5-3 см с помощью кондитерского мешка с насадкой на бумагу для выпечки или силиконовый коврик (правда у меня ничего не прилипло просто на смазанном маслом противне). Но можно выложить и просто чайной ложкой. Оставляйте расстояние между ними не меньше 3-4 см: они сильно вырастают в объеме. Печь около 12 минут. Когда увидите, что булочки выросли, убавьте нагрев до 190 оС и печь еще 10-12 минут до зарумянивания.

Для покрытия растопить в сотейнике сливочное масло, добавить чеснок, прогреть полминуты и всыпать петрушку. Готовые гужеры самазать кисточкой этим маслом и посыпать пармезаном. Вкуснятина неимоверная!:)

В тему про сыр :)))




Очень люблю рикотту - это сыро-творог,но у нас (в Грузии) его достать малёк проблематично.

У кого такая же ситуция - предлагаю научится готовить этот сыр (вернее приближённое к этому сыру) в домашних условиях.

Для тех,кто не знает что есть рикотта или подзабыл - напоминаю:

Рикотта (Ricotta) "дважды сваренный"... очень похожа на творог, только совсем пресный. Да и сыром ее можно назвать... наверное достаточно условно, так как этот продукт делают из сыворотки оставшейся от производства сыров. И делается она (ну, естественно, это НЕ рикотта (!) ... это ее подобие) достаточно просто дома.

Нам понадобятся: 2 литра цельного молока, 100 мл свежего лимонного сока, щепотка соли, чайная ложка сахара. Молоко лучше брать с минимальной жирностью 3%. Любите жирную, сделайте из сливок.

Приготовление:
Читать далее...

Торт с кремом из кураги



Отношу себя к горячим поклонникам данного сухофрукта - кураги. Вкус, аромат, легкая кислинка, а цвет - все способствует тому, чтобы еще раз поэкспериментировать с курагой!
Тесто. Не стала по рецепту добиваться плотной консистенции, и не зря. Коржи получились почти хрустальные, на столько хрупкие и нежные. В сочетании с куражиным кремом получилось обворожительно вкусно! :)
"Итак ..."

"Букет" для любимого!




Хотите удивить и приятно порадовать своего молодого человека,бойфренда или мужа?Тогда этот пост для вас.

Да,ещё - одно замечание - это блюдо НЕ для новичков в кулинарии - в этом блюде нужен опыт и еще раз опыт! В общем сложно, но можно!

Ингредиенты:

* листья салата
* 2 шт картофеля для роз
* 5 ложек картофельного пюре
* 300 гр куриного филе
* 0,5 помидора
* подсолнечное масло
* соль

приготовление под катом

Читать далее...

Потрясающе!!!



миниатюры PetitPlat by sk_ / Stеphanie Kilgast

Улыбки от Романа Рыбалева

Очень ценю в людях наличие чувства юмора и сама люблю посмеяться над веселой шуткой, удачной фразой, метким словом. Но вот к людям, которые не боятся выглядеть смешными в глазах окружающих и умеют посмеяться над собой в первую очередь, испытываю чувство искреннего уважения. Многие работы Романа Рыбалева как раз о таких людях.

"Улыбайтесь, друзья! Все большие глупости на земле делаются с самым серьезным выражением лица..." Улыбайтесь!!

Читать далее...

вывод