Закуска из сала с чесноком и красным перцем

Сегодня я расскажу как приготовить домашний паштет из соленого свиного сала с чесноком и перцем. Даже скептически настроенные гурманы – знатоки гастрономических изысков и высокой кухни – зачастую, меняют мнение по поводу сала в новой интерпретации. Закуска из сала с чесноком и перцем готовится элементарно за 10-15 минут. Сало пропускается через мясорубку или измельчается в блендере. Ингредиенты самые простые: чеснок, чили, сочная зелень и порция вездесущей соли. Итак, опишу рецепт подробно!

Ингредиенты:

• сало 400 г
• соль 5 г
• чили 1 стручок
• укроп 1/2 пучка
• чеснок 2 зубка

Число порций: 10. Время приготовления: 10 минут

Калорийность рецепта
"Закуска из сала с чесноком и красным перцем" на 100 г

• КАЛОРИЙНОСТЬ 788 ККАЛ
• БЕЛКИ 2.95 ГРАММ
• ЖИРЫ 88 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ 0.3 ГРАММ

Рецепт приготовления

Шаг 1: Перед измельчением подготовим бруски сала

Для нашего домашнего паштета выбираем только свежий, доброкачественный продукт. Срезаем с больших кусков сала жесткую кожицу, здесь она не нужна. Если имеются вкрапления мяса, убираем и его.

Чтобы легко и быстро перетереть или перекрутить, бруски сала сначала делим пластинами и здесь можно не церемониться с идеальной формой — ведь следующим шагом идет измельчение в мясорубке или блендере.

Шаг 2: Измельчаем в два этапа

Первую минуту пюрируем сало — удаляем зернистость, доводим до плотной кремовой текстуры.

Закладываем чистые ветки ароматного укропа, при это не забываем срезать стебли. Кроме запаха закуска из сала получит окраску.

Следом бросаем очищенные чесночные зубки и стручок красного чили. Жгучий перец разрезаем, удаляем семена и только затем добавляем в чашу.

Всыпаем порцию соли – ориентируйтесь на собственные предпочтения. Кто-то любит более соленый домашний паштет из сала, а кому-то хватает того количества соли, которое было добавлено при засолке, и добавлять дополнительную соль в паштет уже не надо. Перетираем еще 2-3 минуты при максимальной скорости.

Шаг 3: Оформление

Готовый домашний паштет из соленого сала с чесноком можно выложить в плошку или на пленку/пергамент.

Во втором случаем бумагу сворачиваем, стягиваем по бокам — создаем подобие колбасы, убираем на 60 минут в холодильник для более твердого состояния. Затем при подаче заготовку нарезаем кругами.

Шаг 4: Подача

Подаем домашнюю закуску из сала, чили, зелени и чеснока вместе с ломтями свежего хлеба – приятного перекуса!

источник

Серия сообщений "Бутерброды":
Часть 1 - Вкусная парочка
Часть 2 - Канадский бутерброд
...
Часть 45 - Заливной пирог с ягодами
Часть 46 - Мини-сендвич с авокадо и лососем
Часть 47 - Закуска из сала с чесноком и красным перцем

АЖУРНАЯ ШАЛЬ. КРЮЧОК

http://www.liveinternet.ru/users/lidaufa/post412900735/

http://www.liveinternet.ru/users/lidaufa/post412900688/

http://www.liveinternet.ru/users/lidaufa/post412840103/

Шаль "Жидкий мед"















http://vk.com/ujutnoe_mesto_vjazanie

http://www.liveinternet.ru/users/lidaufa/post412901142/

Сельдь домашнего посола в банке, похожа на рыбку настоящего бочкового посола.

Сельдь – 5-6 шт.

Для рассола нам понадобится:

- 2 литра воды

- 6 столовых ложек соли

- перец горошком и лавровый лист (по желанию).

Для начала приготовим рассол, в два литра воды добавим соль и перемешаем, чтобы соль растворилась.

В трехлитровую банку укладываем сельдь, добавляем специи, заливаем рассолом.

Оставляем на 2-4 дня.

Источник: koolinar.ru

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Ваша ЛЮБАША БОДЯ

Автор Анастасия Ермолаева (Anastasya)

Предлагаю вашему вниманию описание к одной из самых популярных моделей моего магазинчика.

Нам понадобятся:

1. Спицы № 2,5 для резинки.

2. Спицы № 3 на леске, длиной 60 и 80 см.

3. Пряжа Тоскана Сеам 200 м/50 гр. Основного цвета 6 моточков и 4 цвета на жаккард по 20-30 гр (либо другую пряжу аналогичного метража).

4. Маркер для обозначения начала ряда при круговом вязании.

Этапы работы:

Итак, начнем. Ниже привожу выкройку в сантиметрах для размера 44-46.

1. Обязательно нужно рассчитать петельную пробу. То есть связать полотно из вашей пряжи и теми спицами, которыми будете вязать основное полотно образец размером примерно 15х15 см. Произвести ВТО (постирать образец и высушить, либо отпарить утюгом с паром, в зависимости от выбранной пряжи) и посчитать, сколько петель и сколько рядов у вас получится в 10 см. Я для расчетов в дальнейшем пользуюсь петельной пробой в расчете на 1 кв. см.

То есть, скажем, у меня в образце 10х10 см получилось 26 петель и 35 рядов. Значит я использую для расчетов параметры 2,6 п х 3,5 р. Пряжа у всех будет разная, но ниже я приведу пример расчетов именно для оригинальной пряжи Тоскана Сеам, 200 метров на 50 гр и спиц номер 3.

В любом случае, вяжите образец, так как плотность вязания также у всех разная и ваша петельная проба может отличаться от моей!

2. Для переда я набираю 134 петли итальянским набором и вяжу 8 сантиметров резинкой 1х1, то есть 30 рядов спицами номер 2,5. Для такой резинки лучше использовать спицы на полразмера меньше, чем для основного полотна.

Далее переходим на спицы номер 3 и вяжем гладью 66 рядов. Далее делим вязание пополам и для формирования выреза убавляем петли.

За 126 рядов нужно убавить по 52 петли с каждой стороны от центра. Для этого 40 раз убавляем по 1 петле в каждом 2-м ряду, и еще 11 раз по 1 петле в каждом 4-м ряду.

На высоте 122 ряда от резинки начать убавления для проймы: 1 раз 3 петли, 3 раза по 2 петли и 5 раз по 1 петле в каждом 2-м ряду, всего по 14 петель с каждой стороны.

3. Для спинки также набираем 134 петли, вяжем резинку 30 рядов и гладью прямо 122 ряда.

Для проймы закрываем с двух сторон 1 раз 3 петли, 3 раза по 2 петли и 5 раз по 1 петле в каждом 2-м ряду.

Параллельно на высоте 8 рядов от начала проймы начинаем формировать вырез под жаккардовую кайму. Для этого закрываем средние 34 петли.

Далее с каждой стороны закрываем симметрично 1 раз 3 петли в каждом 2-м ряду, 6х2п в кажд. 2-м ряду, 12х1п в кадж 2-м ряду и 6 х 1 п в кажд. 4-м ряду. Итого за 62 ряда мы закроем по 33 петли с каждой стороны.

4. Для рукава набираем 52 петли, вяжем резинкой 1х1 также 30 рядов, далее переходим на гладь.

За 133 ряда нам нужно прибавить по 29 петель с каждой стороны. Для этого прибавляем 25 раз по 1-й петле в каждом пятом ряду и 4 раза по 1 петле в каждом 2-м ряду.

Далее делаем убавки для оката: 1х3 петли, 5х2 петли в каждом 2-м ряду, 10х1 петле в каждом 2-м ряду и 5 раз по 2п в каждом 2-м ряду.

5. Для жаккардового ворота набираем на круговые спицы петли по периметру выреза переда и спинки, у меня малиновой нитью. Обязательно вешаем маркер, чтобы точно знать где начало ряда кругового вязания.

На рисунке ниже нарисовала раскладку по цветам и написала ряды убавок — это ряды, в которых делаются убавки по задней (на спинке) части жаккарда. Убавляла я на глаз, но примерно получалось, что убавлялась каждая 11 петля, а в последних двух убавках — каждая 10 петля.

На передней части убавка делается только по центру, в каждом ряду провязываем три петли вместе так, чтобы средняя петля была первой. Так как жаккард будет вязаться по кругу, то ряды будут только лицевые. Последние 4 ряда ворота вяжутся резинкой 1х1 и закрываются иглой. Я дополнительно усиливаю горловину прозрачной нитью-резинкой.

отсюда

ПОМОЙ БАНАН И БРОСЬ В КИПЯЩУЮ ВОДУ! ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ПОЛУЧИТСЯ ОСОБЕННОЕ СРЕДСТВО… Постоянное чувство усталости, рассеянность, подавленность, частые головные боли и даже головокружение: все эти состояния преследовали меня неотступно. Это неизбежно, если ты страдаешь бессонницей… Бессонница может быть вызвана постоянными стрессами и нервным перенапряжением. Также расстройства сна наблюдаются у людей со сбитым режимом дня и у тех, кто часто употребляет кофе, крепкий чай и алкоголь. Банановая вода — мое любимое успокоительное и снотворное средство. Калий и магний в составе банана способствуют расслаблению мышц и умиротворению, теперь я легко засыпаю по вечерам и просыпаюсь отдохнувшей! Кроме того, банан, приготовленный таким образом в кожуре, невероятно вкусный… Напиток из банана ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 банан 200 мл воды щепотка корицы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Доведи воду до кипения. Отрежь от банана по маленькому кусочку с двух сторон. 2. Отваривай банан в кипящей воде в течение 10 минут. 3. Напиток готов! Для аромата добавь в банановый чай щепотку корицы. Приятный бонус — сваренный в кожуре банан — можно чуть-чуть присыпать какао, корицей и сахарной пудрой. Такой банан полезно есть на ночь для улучшения работы желудочно-кишечного тракта и состояния кожи. Источник

Серия сообщений "*** сон":

Часть 1 - Спим сладко без лекарств! Домашнее снотворное
Часть 2 - Как помочь себе подручными средствами?
...
Часть 8 - Удивительные хризантемы
Часть 9 - Если вы просыпаетесь по ночам в это время, то у вас могут быть проблемы. Это серьезно!
Часть 10 - ПОМОЙ БАНАН И БРОСЬ В КИПЯЩУЮ ВОДУ! ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ПОЛУЧИТСЯ ОСОБЕННОЕ СРЕДСТВО…

Треугольную шаль начинают вязать сверху вниз, провязывая сначала тело шали (основной рисунок, который может состоять из одной части - узора, а так же из нескольких частей - узоров), а затем кайму, однако есть шали которые вяжутся в направлении от каймы к телу шали, т. е. снизу вверх.
Начало шали
(это середина верхнего края шали) может быть выполнено двумя способами: набором необходимого числа петель или при помощи так называемой "ленточки".
При втором способе:
Крючком набираются 4 воздушные петли контрастной нитью.

Продолжение смотрите по ссылке:

Источник http://petelki.com.ua/2027-koftochka-iz-veerochkov-pyshnymi-stolbikami.html

От автора: Пряжа итальянская "Замок Монте" фирмы SEAM (50гр/350м, состав 70% шерсть мерино, 30% акрил) - расход 4,5 мотка.
Крючок №2.