Салат с маринованными опятами

Ингредиенты:

• Маринованные опята — 1 баночка
• Зеленый лук — 1 пучок

• Картофель — 3 шт
• Ветчина — 250 гр
• Яйца (куриные) — 3 шт
• Майонез

Приготовление:
Картофель отварить в мундире и нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую и вместе с ветчиной тоже нарезать кубиками. Зеленый лук мелко нарезать. Все компоненты уложить слоями. Каждый слой нужно перемазывать майонезом. Яйца – 1 слой, кубики картофеля – 2 слой, ветчина – 3 слой, зеленый лук – 4 слой. Маринованные грибы выложить верхним слоем. Украсить зеленью.

Легкий овощной салат с жареными грибами

Если этот вариант не для вас, предлагаем тоже простой, но легкий салат с консервироваными грибами.

• Грибы (маринованные) - 300 г.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сладкий перец - 3 шт. (для красоты возьмите разных цветов)
• Огурец - 1-2 шт.
• Оливковое масло - для заправки
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Зелень
• Соль и перец - по вкусу.

1. Перед тем, как приступить к приготовлению салата, отварите морковь, так она станет не только мягче, но и лучше усвоится в организме с грибами.
2. Лук нарезать полукольцами. Для того чтобы из него ушла горечь, ошпарьте кипятком. При желании лук можно ненадолго замариновать в уксусе с небольшим добавлением сахара.
3. Теперь сливаем маринад с грибов и выкладываем их в салатник.
4. Сладкий перец помыть и очистить от семян. Разделить его на две части и порезать тонкой соломкой.
5. Морковь тоже нарезать в виде соломки.
6. Таким же образом поступаем и с огурцами.
7. Свежую зелень (хорошо вымытую и высушенную) порезать.
8. Все ингредиенты по мере шинкования отправляем в салатник. Солим, перчим по вкусу.
9. Из масла и сока лимона делаем заправку и тщательно перемешиваем салат.

Простой, но очень вкусный, салат с солеными грибами практически готов. Осталось поставить его в холодильник примерно на полчаса и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Салат из овощей с солеными грибами

Ингредиенты:

• Соленные грибы – 150гр
• Картофель – 200 гр
• Свежие огурцы – 100 гр
• Морковь – 100 гр
• Лук – 1 шт
• Консервированный горошек – 100 гр
• Чеснок – 1 долька
• Зелень
• Майонез – ½ стакана

Приготовление
Отварить морковь и картофель. Затем их и свежие огурцы порезать мелкими брусочками. Нарезать соломкой соленые грибы и лук. Если соленых нет - подойдут и маринованные грибы. На мелкой терке натереть чеснок. Все компоненты поместить в салатницу, заправить майонезом и перемешать.

Салат из свежих грибов

Ингредиенты:

• Грибы – 200 гр
• Спаржа – 2 шт
• Сельдерей (корень) – 2 шт
• Вареное яйцо – 1 шт
• Картофель – 2-3 шт
• Соевый соус – 50 гр
• Майонез – 100 гр
• Перец
• Соль

Приготовление
Перебрать, хорошо промыть грибы и отварить в подсоленной воде до готовности, после - нарезать мелкими ломтиками. Полукольцами порезать репчатый лук и соединить его с грибами. Растительное масло, перец, горчицу, уксус, соль хорошенько взболтать в бутылке и этой смесью полить грибы и лук. Готовый салат можно украсить дольками помидоров, а сверху посыпать мелко нарубленной зеленью.

Салат из шампиньонов и картофеля

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 200 гр
• Растительное масло – 3-4 ст. ложки
• Картофель – 2-3 шт.
• Квашеная капуста – 100 гр
• Лук – 1 шт.
• Уксус
• Сахар, соль

Приготовление
Отварить картофель и затем нарезать ломтиками. Нашинковать капусту, крупно нарезать лук и жареные шампиньоны, добавить к картофелю. Все ингредиенты заправить уксусом и растительным маслом. Добавить сахар, соль и перемешать.



Грибной салат с сыром

Ингредиенты:

• Маринованные опята – 200гр
• Яйцо (вареное) – 1 шт
• Сыр (твердый, лучше острый) – 50гр
• Сметана (10-15%) – по вкусу
• Зеленый горошек (консервированный) – 4-5 ст.л.

Приготовление:
С опят слить маринад и отбросить на дуршлаг. Выложить грибы в салатницу. Мелко нарезать яйца. На крупной терке натереть сыр и добавить к грибам. Слить воду с горошка. Горошек перемешать с другими ингредиентами. Сметану добавить по вкусу и перемешать.

Салат из грибов с красным сладким перцем

Ингредиенты:

• Маринованные грибы (шампиньоны) - 1 баночка (300мл)
• Зелень петрушки - 4 веточки
• Перец сладкий красный - 1 шт

Соус винегрет:

• масло растительное - 1/4 стакана
• Уксус винный белый - 2 ст.л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец молотый - по вкусу

Приготовление:
С маринованных грибов слить воду. Мелко нарезать лук, ошпарить его кипятком и смешать с грибами. От семян очистить перец и нарезать тонкими короткими брусочками. Мелко нарезать зелень петрушки. Соединить все компоненты салата. Для приготовления заправки нужно все компоненты соуса поместить в небольшую баночку и хорошенько встряхнуть. Заправкой полить салат и перемешать.

Грибной салат с гренками

Ингредиенты:

• Салат - 150г
• Шампиньоны (свежие) - 300г
• Вешенки - 300г
• Сливочное масло или маргарин - 3 ст.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль, черный перец - по вкусу
• Хлеб - 4 ломтика
• Горчица - 1 ст.л.
• Красный винный уксус - 4 ст.л.

Приготовление:
Помыть, обсушить салат и грибы. Нарезать соломкой вешенки. Пополам разрезать шампиньоны (большие грибы разрезать на четыре части). На сковородке разогреть две ложки растительного масла и обжарить грибы в течение 5 минут. С хлеба обрезатьм корочки, нарезать его мелкими кубиками и хорошенько обжарить. Положить грибы и хлеб в салатницу. Из оставшегося масла, соли, уксуса, горчицы и перца сделать соус и полить салат.

http://desert-man.org.ua/post440670919/