Сочный и очень вкусный пирог, облегченный вариант – без сливочного масла, на кефире и растительном масле. Если хотите – смажьте верх кремом. В рецепте, есть ещё фото пирога.

1 стакан муки высшего сорта

1 стакан цельнозерновой муки

1,5 стакан сахара

1 ч.л. соды

1 1/2 ч.л. молотой корицы

3 яйца

1/3 стакана растительного масла

2/3 стакана кефира

1 1/2 стакана тертой моркови

1. Разогрейте духовку до 180 С. Слегка смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки. Можно печь в форме размером 22 х 33см, в круглой 25-26 см, в форме для кексиков или в форме для хлеба.

2. Отделите белки от желтков и взбейте белки в мягкую пену, продолжайте взбивать и постепенно добавьте 1/2 стакана сахара. Взбейте до крепкой блесятщей пены.

3. В другой миске смешайте обе муки, коричневый сахар, разрыхлитель, соду и корицу, перемешайте до однородного состояния. Добавьте растительное масло и кефир и тщательно все перемешайте. Добавьте желтки – размешайте. Аккуратно добавьте взбитые белки, затем морковь. Выложите тесто в подготовленную форму.