Хлеб получился очень вкусный,с румяной корочкой,ароматный с приятным привкусом. Для НЕЛЮБИТЕЛЕЙ кокоса.В хлебе он не чувствуется.В моей семье есть такой. Ел хлеб с удовольствием.

Ингредиенты

• Вода - 250мл
• Растительное масло - 1 столовая ложка
• Ром - 1 столовая ложка. (можно заменить коньяком,виски,ликером)
• Соль - 1 чайная ложка
• Сахар - 2 столовые ложки
• Цукаты папайи - 100 г
• Мука - 400 г
• Кокосовая стружка - 6 столовых ложек + 2 щепотки для посыпки хлеба
• Дрожжи - 2 чайные ложки
• Сметана - 1 столовая ложка для смазки верхушки хлеба
•  

Способ приготовления

1. Добавить в емкость для выпечки воду,масло растительное,соль,сахар,ром (я добавляла виски).
2. Взвесить и просеять муку.
3. Взвесить кокосовую стружку.
4. Смешать кокосовую стружку с мукой.
5. Добавить муку в емкость для выпечки к жидким компонентам.
6. В конце добавить дрожжи.
7. Я брала программу французский хлеб 3 часа 50 минут. Размер L,корочку темную.
8. После звукового сигнала примерно через пол часа после первого замеса добавить цукаты из папайи,предварительно обдав их на 1 минуту кипятком и процедив через дуршлаг. Это делается для того,чтобы не царапалась емкость для выпечки.
9. Перед самой выпечкой смазать поднявшийся хлеб сметаной и посыпать кокосовой стружкой.
10. Вот и все. Приятного аппетит