olganorway все записи автора

Яблочный торт... Звучит как-то непривычно... Вот пай, или шарлотка, или яблочный наливной...Это другое дело. Но я хочу вас сегодня познакомить с рецептом именно ЯБЛОЧНОГО ТОРТА.

Для теста Вам понадобятся:

300 гр муки,

140 гр масла или маргарина,

140 гр сахару, 2 яйца,

Для начинки:

10 яблок,

сок одного лимона,

5 ложек сахару,

ваниль,

абрикосовый джем 2- 3 ложки

 

Порубите масло или маргарин.

 

.

Добавьте муку, сахар и яйца.

Миксером на низкой скорости замесите тесто и поместите его в холодное место минимум на полчаса.

Тем временем займемся яблоками.

Очистим их от кожуры ( я делаю это при помощи специальной машинки) и удалим сердцевину.

Выжмите сок из одного лимона

.

Отложите половину яблок

и измельчите их.

Нарезанные яблоки высыпьте на сковородку, добавьте 5 ложек сахару, ваниль (у меня — в стручках), лимонный сок и полстакана воды.

Тушите 10-15 минут (пока не испарится вода). Тесто разложите равномерно по форме.

 

У меня форма в диаметре 26 см. «Бортики» не делайте! Разрежьте каждое из оставшихся яблок пополам.

А затем — очень тоненькими дольками, старайтесь, чтобы яблоко «не распалось», а сохранило форму половинкн. На тесто выложите

припущенные на сковороде яблоки

.,

а сверху аккуратно - нарезанные половинки яблок

.

Декорируйте яблоками середину торта

намажьте торт сверху абрикосовым джемом

 

и посыпьте сахарным песком.

Выпекать 1час и 30 минут при температуре 190 градусов. Я после этого времени оставила торт в духовке, но следила. Чтобы джем не потемнел.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!