В этом году даже в магазине рядом с домом совершенно не проблема купись свежие хрустящие огурцы. В последнее время едим их только в малосольном виде, делаю каждый день.
В этом рецепте важно:
- класть молодой свежий чеснок;
- класть молодой укроп нежных сортов (и никаких зонтиков!);
- никаких прочих трав и специй - все они заглушают нежный аромат огурцов и используются только для обычного посола;
- использовать мелкую соль, я использую йодированную, вопреки всем советам и рекомендациям.

Эти огурчики готовы через пару часов, но лучше всего часов через 6-8. Если вы хотите ускорить процесс - просто порежьте не половинками, а тонкими кружочками. В таком случае хватит и получаса.

Понадобится:
0,5 кг огурцов
ветка укропа
полголовки молодого чеснока
1 ч.л. мелкой соли

Огурцы помойте, не вытирая, разрежьте пополам или на четвертинки. Добавьте мелкие веточки укропа и чеснок, порезанный пластинками.



Засыпьте солью.



Перемешайте хорошенько.



Оставьте на 15 минут, чтобы соль растворилась. Как только она растворилась, можно убирать огурцы в холодильник. Если вы оставите их в миске, надо время от времени перемешивать, если переложить в пакет, то трогать не надо.

https://chadeyka.livejournal.com/350749.html

Доброе утро!
Увы, лето подходит к концу, но нет худа без добра - осенью начинаются всяческие мероприятия и мастер-классы. Мы в школе Хлеб и еда даже осени дожидаться не стали, и мастер-класс для взрослых состоится уже в среду. Испечем торт Прага с грильяжем и вишней, сливочный торт с заварным кремом и ягодами и орехово-морковный торт. Приготовим три разных бисквита, два крема, грильяж и помадку.
Мастер-класс пройдет в школе Хлеб и Еда (Слесарный пер., д.2, м. Проспект Мира), 16 августа в 19.00. Длительность не менее 4-х часов. Купить мастер-класс можно прямо на сайте.



А 28 августа книжному магазину Библио-Глобус на Мясницкой исполняется 60 лет. Весь день там будут проходить мастер-классы, авторские встречи, а также этот день в магазине будет большая скидка для покупателей!
Приходите в гости! Я там буду с 18.00, расскажу все о книге "Выпечка по ГОСТу", и попробуем какой-нибудь вкусный торт (какой - еще не решила).

https://chadeyka.livejournal.com/350632.html

Все лето что-то строим. С трудом вспоминаю про фотоаппарат, потому что либо пилю, либо крашу, либо подметаю. А цветы растут без моего участия. Я, конечно, обрезаю засохшие листья и цветки, выдергиваю оставшиеся незамеченными сорняки, но в целом к клумбам подхожу редко. Но это им, похоже, даже на пользу.
Чудесная Помпонелла даже при отцветании становится только краше - по краю лепестков появляется серебристая полоска, оттеняя глубину цветков.







Наконец-то потеплело, и гортензии пошли в рост. В этом году цветов будет много!





Клематису тоже нравится такая погода. Этому уже много лет, остальные только начинают цвести, посажены в этом году.





Хосты в лучшем виде!







Покрыла вторым слоем масла террасу у домика, так что она теперь стала такой, как я задумывала. Масло пока сохнет, а вообще на этих ступеньках удобно сидеть, а на террасе планируем пить чай из самовара.





Кстати, о самоварах. Муж нес самовар в дом, но увидев, как медные бока смотрятся на фоне свежепокрашенной стены, попросила поставить на стол.



Закатное солнце освещает стену.



Пока покрасили только треть, наверное, но мне уже очень нравится! Цвет мокрый асфальт или графит. Еще одна задача - покрасить белоснежным окна и наличники. Так что работы еще много.

https://chadeyka.livejournal.com/350019.html

Будет всего один - но зато очень интересный!
Будем печь всеми любимую Прагу (поток желающих никогда не иссякает!), но добавим в крем грильяж и вишню. Не поверите, каким прекрасным станет обычный торт.
Морковный торт - то, что надо печь в конце лета. Морковь уже сладкая, но сочная и нежная, к этому торту даже крем не нужен - настолько он мягкий и сливочный.
И для полноты картины - сливочный бисквит с ягодами и заварным кремом. Никакой пропитки, а бисквит рассыпчатый и сочный, ванильный заварной крем, ну а уж ягоды в августе - на любой вкус!



Приходите!

16 августа, среда, 19.00. Лучшие летние торты.
Торт Прага с вишней, Морковный торт, Сливочный торт с заварным кремом и ягодами.

Запись по телефону +7 495 665 84 06 или на сайте студии Хлеб и Еда.

https://chadeyka.livejournal.com/349845.html

Погода мешает изо всех сил, но мы не сдаемся. Почти доделали террасу перед маленьким домиком (надеюсь, покажу в следующий раз) и начали красить дом.
Цветы, что характерно, растут без моего участия. Несмотря на пессимистическое начало лета, розы радуют, как никогда. Молочноцветковые колокольчики выше всяких похвал. Они наклонились дугой во время очередного урагана и образовали кучу цветков на верхней части дуги, почти как розы. Но есть и те, что выросли просто прямыми и очень пышными. Была уверена, что они любят солнце и жару, но, кажется, это не так. Смотрите фото!

Розарий у террасы маленького домика. Здесь растут розы Фейри, Помпонелла, Балерина, именно они сейчас вовсю цветут. К ним в дополнение герани разных видов и сортов, меум, камнеломка, чистец, фиалка и туи.
Вот тут видны перила.



Балерина.



Клематис и Фейри.



Помпонелла.






Фейри и Балерина на заднем плане.



Есть еще несколько роз на другой клумбе. Три английских розы, к ним в дополнение молочноцветковые колокольчики, манжетка и физостегия. Шалфей уже отцвел.







Там же много и других растений. Например, клематис, молочноцветковый колокольчик и традесканция.



Хосты в разных сочетаниях.











Встречаются коты.



Общий вид - вот как все заросло!



Еще одна клумба, здесь хоста, астильба, астранция и гортензия.







Красим дом вот в такой цвет. Это маленькое окошко в пристройке, жаль, наличники еще не прибили, они, конечно, будут белыми.



У крыльца - в этих горшочках растут молодила, а также лежат камни, которые дети привозят с моря.

https://chadeyka.livejournal.com/349682.html

Вечно на дачу собираюсь впопыхах, и вот пожалуйста, опять забыла фотоаппарат. И когда - в самый пик цветения! Розы, колокольчики, клематисы... Надеюсь, что все это доживет до следующих выходных. Жду с нетерпением.
Если вы, как и я, проводите рабочую неделю в городе, приходите на детский мастер-класс в школу Хлеб и Еда. В этот раз мы его проводим вместе с Аленой Спириной, я отвечаю за мороженое, а она - за вафли.
28 июля, пятница, с 16.00 до 19.00 - мороженое и вафли, (приготовим три вида мороженого, а к ним - вафли, сливочные и шоколадные)

Запись и предоплата производится на странице школы Хлеб и Еда.

https://chadeyka.livejournal.com/349223.html

На четверг есть еще места на мастер-класс по шоколаду - для детей и взрослых. Обычно на такие мастер-классы приходит мама с детьми, но самое приятное - это когда в сборе вся семья - дети и родители. Бывали случаи, когда даже бабушку брали для компании! Интересно и полезно будет всем, даже не сомневайтесь - родители на моих мастер-классах тоже узнают много нового.
20 июля, вечером, в 18.00 - занятие Шоколад, обычно мы делаем фонданы, печенье с трещинками и брауни (а в этот раз - сюрприз! - приготовим еще и шоколадного мороженого).
Занятия в школе Хлеб и Еда, запись здесь. Приходите, тем более что можно вполне успеть после работы.

https://chadeyka.livejournal.com/349003.html

Это лето все же не оставляет нам шансов. В субботу вечером на участок обрушился сильнейший ливень, и все бы ничего (растения - стойкие солдатики!), но количество воды превысило все разумные пределы. Через несколько часов после дождя дорога между участками представляла собой бурлящую реку, а участки с газонами и дорожками просто скрылись под водой. Утром вода ушла, но количеству влаги есть предел - вся земля просто-таки наполнена влагой, причем уже несколько недель. Долго ли протянут при такой погоде растения - не знаю. Особенно волнуюсь за тюльпаны и нарциссы. Одно дело весна, а летом луковицы все же должны просыхать...
А между тем очень радуют хосты, папоротники и даже розы. К сожалению, я посадила пару сортов на второй план, надеясь на высоту - 1,5м, но зимуют как раз эти сорта плоховато, приходится сильно обрезать и поэтому растения получаются низкими.

Начнем с роз. Обычно я строго отбираю фото, чтобы не было похожих. Но тут мне нравятся все! три английских розы, а также шалфей, молочноцветковый колокольчик, герань и манжетка.





Типичная проблема английских роз - опущенные головки, поэтому если куст низкий, фотографировать их сложно. Но больше проблем нет - прекрасная форма цветка, почти непрерывное цветение и волшебный аромат не отнять!








А это Помпонелла в полной боеготовности. Здоровая, сильная, яркая - моя любимая роза. С нетерпение жду, когда раскроются бутоны.













Домик наш стоит и радует, уже почти закончили пристраивать террасу и оформлять его изнутри. Уже сейчас так так хорошо просто полежать или почитать!
Вид от входа.







Тимьян, живучка, хоста. на этом месте живучка какая-то особенная, с рыжиной. Вот не помню, то ли сорт такой купила, то ли это место на нее так влияет...



Астранция и хоста, скоро добавится астильба.



Розы Фейри только-только заложили бутоны. Котовник еле живой. Зато клематис цельнолистный мне очень нравится! Надо еще парочку сортов купить! Он ложится сам на розовые ветки (высотой около метра) и очень украшает клумбу весь сезон. Здесь в основном видны бутоны.





У крыльца медуница и очиток ложный - единственный очиток, который любит тень и развивается в ней лучше, чем на солнце.



Медуница, астильба, традесканция, манжетка.



Просто вид.



Тут чудесное ажурное дополнение - щучка. Роза - Элиссар, принцесса финикийская.



А вот ручей порадовал полноводностью. Это вечером, когда вода спала.



И еще.





С новой террасы будет так.



Хосты в этом году хороши!

https://chadeyka.livejournal.com/348772.html