Marina___Morskaya все записи автора Пасхальный кулич-бриошь




ИНГРЕДИЕНТОВ НА 6 ПОРЦИЙ

соль 1 щепотка
сахар 150 г
яйца куриные 5 шт.
сливочное масло 180 г
молоко 25 мл
дрожжи сухие 6 г
сухофрукты 150 г
мука 380 г

ШАГ 1
Масло должно быть холодное (на фото его нет — оно в холодильнике дожидается своего времени).

ШАГ 2
В миске смешать муку, дрожжи и щепотку соли. Все перемешать.

ШАГ 3
В другой миске смешать яйца, молоко и сахар.

ШАГ 4
Все хорошенько взбить миксером.

ШАГ 5
Добавить я жидкой смеси мучную.

ШАГ 6
Перемешать.

ШАГ 7
Продолжая вымешивать, добавить кубики холодного масла. Вымешивать минут 15.

ШАГ 8
Когда вымесили тесто, миску накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1.5 часа.

ШАГ 9
Через 1.5 часа тесто обмять, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. Тесто в холодильнике будет подходить. После ночи тесто нужно обмять, вымешать, добавить сухофрукты. Разложить тесто по формам, заполнив формочки на 1/3. и отправить в теплое место подходить (минут на 30).

Духовку разогреть до 170°C. Выпекать куличи минут 40-50 (все зависит от размера формочек и духовки). Готовность проверяем сухой палочкой.

ШАГ 11
Вот готовые куличи. Теперь украшаем.

ШАГ 12
Для украшения я взяла курагу и чернослив, порезав их на кусочки; миндаль и кешью сделала в карамели.

ШАГ 13
Вот нарядные куличики)



3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.