Marina___Morskaya все записи автора Пушистая баница



Я очень люблю болгарскую кухню, а баницу так просто обожаю (видимо, сказываются мои болгарские корни :) Первым делом, когда приезжаю в Болгарию, бегу в баничарницу, чтобы купить свежую баничку.

Перепробовала много рецептов баницы, и именно этот рецепт стал в нашей семье любимым, баница получается очень вкусной и пушистой.

8 ПОРЦИЙ

Основные

тесто фило 500 г
брынза 450 г
яйца куриные 4 шт.
сливочное масло 150 г
молоко 350 мл


ШАГ 1
Брынзу предварительно разминаем вилочкой.

ШАГ 2
Растапливаем сливочное масло.

ШАГ 3
На противень, смазанный растительным или сливочным маслом, выкладываем два листа теста фило. Сверху крошим брынзу, сильно много брынзы класть не надо, так как слоев будет много.

ШАГ 4
Далее опять выкладываем 2 листа теста фило, сверху — брынзу и повторяем эту процедуру, пока не закончатся листы теста фило. Последний слой должен быть тесто.

ШАГ 5
Разрезаем нашу баницу на квадраты, размер квадратов можно выбрать по своему вкусу.

ШАГ 6
Равномерно поливаем растопленным сливочным маслом разрезанную на квадраты баницу.

ШАГ 7
Слегка взбиваем яйца с молоком комнатной температуры до однородной массы.

ШАГ 8
Равномерно заливаем баницу сверху. Баницу нужно слегка потрясти, чтобы масло и яично-молочная смесь попала в разрезы.

ШАГ 9
Выпекаем в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета. Готовая баница не должна трястись. У меня ушло минут 35-40.

ШАГ 10
Расхватываем сочные кусочки с хрустящими краешками теста фило и наслаждаемся нашей баницей. Приятного аппетита!




2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


https://www.edimdoma.ru/retsepty/101770-pushistaya-banitsa