Marina___Morskaya все записи автора ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ С АБРИКОСОВЫМ ДЖЕМОМ


Представляю Вашему вниманию рецепт приготовления наинежнейших, воздушных булочек!!!!
Рецепт рецептом, но настроение для выпечки должно быть обязательно хорошим, тогда результат Вас точно не разочарует!

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ ТЕСТА

мука 450 г
масло сливочное 100 г
молоко 200 мл
сахар 1 ст. л.
дрожжи сухие 10 г
мед 2 ст. л.

ДЛЯ НАЧИНКИ

джем абрикосовый 200 г
ДЛЯ СМАЗКИ
яичный желток 1 шт.
молоко 1 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Сначала подготовим опару. Для этого муку просеиваем в миску, высыпаем дрожжи и сахар, добавляем 100 мл теплого молока, перемешиваем, накрываем и оставляем на 15 минут Как появятся пузырьки, опара готова.

Муку просеиваем. Оставшееся молоко перемешиваем с медом. В муке делаем углубление, добавляем подошедшие дрожжи, молоко с медом и растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто. Накрываем тесто и оставляем подняться.

Рабочую поверхность посыпаем мукой.

Готовое тесто делим на 3 одинаковые части. Из каждой части формируем колбаску.

Из колбаски раскатываем овальную лепешку, с одной стороны которой по всей длине, выкладываем начинку.

Сворачиваем лепешку наполовину.
С другой, свободной стороны, делаем надрезы в виде полосок.

Затем каждую полоску заворачиваем наверх.

У нас получаются вот такие рулеты.

Взбиваем желток с молоком и смазываем рулеты. Оставляем на 20 минут. После этого выкладываем рулеты на противень.

Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, до образования золотистой корочки.

Остывшие рулеты разрезаем на небольшие части. Получаются открытые булочки.

Садимся за стол и с улыбкой наслаждаемся вкусом этих прекрасных булочек.
Приятного чаепития!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/68684-vozdushnye-bulochki-s-abrikosovym-dzhemom