Marina___Morskaya все записи автора ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ



Вместо вишни можно добавить в тесто замороженную клубнику, или ягодную смесь, или порезанные кубиками яблоки. Орехи тоже подойдут любые, но, на мой взгляд, вишня больше всего любит миндаль и фисташки, а вот с лесными и грецкими орехами уже не так хорошо сочетается. Если не нашли несоленых фисташек, смело добавляйте соленые!

ИНГРЕДИЕНТЫ

вишня замороженная 300 г
миндаль 180 г
сливочное масло 160 г
яйца куриные 3 шт.
сахар коричневый 100 г
фисташки несоленые 90 г
мука 50 г
кокосовая стружка 45 г
разрыхлитель 1 ч. л.
соль морская 1 щепотка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Вишню предварительно разморозить (жидкость не сливать!).


Растопить в небольшой кастрюле 150 г сливочного масла.


Миндаль и половину фисташек измельчить в блендере в мелкую крошку.


Измельченные орехи перемешать с мукой, кокосовой стружкой, сахаром, солью и разрыхлителем.


Сахар с яйцами взбить миксером в пышную, воздушную массу.


Взбитые яйца влить в ореховую смесь и перемешать.


Добавить растопленное масло, все вымешать.


Разъемную форму для выпечки выстелить пищевой бумагой, смазанной оставшимся сливочным маслом, и выложить на дно размороженную вишню вместе с выделившимся соком.


Влить в форму ореховое тесто и перемешать лопаткой так, чтобы некоторые вишенки были видны.


Оставшиеся фисташки измельчить в ступке, так чтобы остались небольшие кусочки, и посыпать тесто.


Выпекать пирог в разогретой духовке 35–40 минут, затем проверить готовность деревянной палочкой.


Готовый пирог остудить до комнатной температуры и подавать.

Приятного аппетита!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/72013-orehovyy-pirog-s-vishney