Atanazkovich все записи автора

Тефтели из кабачков с сыром Фета или брынзой - блюдо из греческой, кипрской кухни.

Ингредиенты:

• кабачки (или цуккини) - 1 кг
• сыр Фета или брынза - 200-250 г
• мука - около 0,5 ст.
• яйца - 2-3 шт.
• панировочные сухари - 1 ст.
• соль, перец - по вкусу
• зелень
• растительное масло

Приготовление:

Кабачки натереть на крупной терке, добавить соль и оставить на 10-15 минут, отжать сок.

 

 

Фету или брынзу натереть на терке или просто измельчить,

 

соединить с кабачками. Посолить, поперчить, вбить яйца, добавить панировочные сухари, зелень и все тщательно перемешать.

 

 

Сформировать круглые тефтельки, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле на предварительно разогретой сковороде с двух сторон,

накрыть крышкой и 3-5 минут тушить под крышкой на медленном огне.

 

 

Такие кабачковые тефтельки с Фетой будут вкусны с любым соусом: со сметаной, майонезом, кетчупом или без него.

 

 

Приятного аппетита!

http://www.myrecepts.com/ovozchnie/1205-tefteli-iz-kabachkov