Прекрасная альтернатива майонезу! Применяется для заправки яичных, рыбных и овощных салатов.

Ингредиенты для Салатная заправка (Salad Cream):

Сливки (жирность 10-33%, по вкусу) - 150 мл;
Яйцо куриное - 2 шт;
Уксус (белого вина) - 60 мл;
Мука - 1 ст.л.;
Горчица (порошок) - 2 ч.л.;
Сахар - 4 ч.л.;
Соль - 1/4 ч.л.;

В сотейнике или эмалированном ковше, смешать сухие ингредиенты: соль, сахар, муку, горчичный порошок.

В отдельной посуде взбить яйца, добавить их к сухой смеси, перемешать до однородности. Ввести уксус. Поставить на водяную баню, варить , помешивая венчиком, до загустения ( примерно 3-4 минуты). Снять с огня, дать полностью остыть, затем ввести сливки, тщательно перемешать. Соус получается густым, с насыщенным вкусом.

В холодильнике можно хранить в закрытой посуде до 2-х недель. Приятного аппетита!

 Источник:          http://www.cooksa.ru/recipes/sousy-i-pripravy/sala...apravka-salad-cream.html