Абсолютно постный, праздничный пирог.
 

В этом году я столкнулась с проблемой – как сделать шикарный праздничный стол,

но при этом не выходить за рамки

дозволенных во время Великого поста продуктов.

Вот самая сложная для меня часть - поиски приемлемого и при этом вкусного 

праздничного пирога заняли немало времени.

Делюсь проверенным и доведённым «до ума» рецептом!

Тесто:

Такого количества продуктов хватает на один корж, всего нам нужно 3 коржа, соответственно намешать тесто в таких пропорциях необходимо 3 раза.  Так коржи получатся более одинаковыми, нежели если мешать сразу тесто для  трёх коржей и потом делить общую массу на три части.

• 230 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 175 гр. сахара
• 7 ст. л. Растительного масла без запаха
• 250 мл.  минеральной воды (идеально-Sprite)

Крем-мусс:

• 500 мл.  любого сока с мякотью ( у меня персиковый)
• 4 ст. л. манной крупы
• сахар по желанию (~ 1 ст. ложка)

 +фрукты..у меня 1 банка консервированных персиков, можно так же взять ананасы

Сам процесс:

1. Замесить тесто из минералки, растительного масла, муки, сахара и разрыхлителя. (тесто должно быть как сметана)
   
   
2. Смазать форму маслом, залить тесто в форму. Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов, предварительно разогрев духовку до 250 градусов.  Таким образом делаем три коржа.
   
   
3. Коржи пропитываем сиропом из-под консервированных персиков.
   
   
4. Приготовление крема: сок с мякотью и сахар довести до кипения, добавить при непрерывном помешивании манку. Поварить 10-15 минут. Снять с огня, дать немного остыть. Взбить в мусс на холоде (можно поставить миску в кастрюлю с холодной водой).
   
   
5. На первый корж выложить слой мусса, затем сверху порезанные персики. Накрыть вторым коржом и повторить - слой мусса и фрукты. Третий корж покрываем муссом и украшаем фруктами – можно свежими, а можно всё теми же персиками\ананасами.
   
   
   
     
   
   

Теперь осталось подождать несколько часов, чтобы пирог пропитался и вуаля!

Мои гости были в восторге и даже не поняли, что пирог постный.

Отсутствие в нём яиц и молока ( и соответственно всех производных от них - заварных кремов и тд) никак не отразилось на вкусе!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!