лескира все записи автора

Известно всем, что весной мы остро нуждаемся в свежих витаминах. Но сейчас, когда нечестные производители зеленых салатов и прочих овощей не в меру сыплют минеральные удобрения для скорейшего их произрастания, я не доверяю базарной продукции. Хорошо, если есть свой огородик. Но огорода у меня нет, и поэтому вся надежда на лесную зелень. В конце апреля в нашем лесу наконец-то появилась зелень, которую я уже давно собираю и ем с великой пользой для себя: сныть, крапива, одуванчик. Дома я тщательно перемываю срезанные растения, без вымачивания мелко режу и заправляю майонезом. Вкусно - не передать словами,  это надо ощутить языком. Не буду описывать, сколько в них разных витаминов и минеральных веществ, об этом очень много написано в интернете.

Одна из лесных просек, по которой мы ходим к поляне, где растет сныть.

А вот и она: вся поляна густо поросла молодой снытью.  Нарвали вдоволь, часть пойде в салат, часть буду сушить на зиму..




А вот и одуванчики. Их пока  мало, ну и ладно. На сегодняшний салат хватит, а завтра можно сходить за свежей порцией.

Крапивка совсем молоденькая, но уже начинает жалить - чувствуется даже через перчатку. Крапива у меня пойдет на засушку. Зимой буду подсыпать в супы.

Приятного и вам аппетита!