***новогодние печеньки

Среда, 28 Ноября 2018 г. 14:39 + в цитатник

oblako9 все записи автора

Пожалуй, это самый праздничный, самый волшебный и магический вариант новогоднего печенья!

Помните: «Ну, что сказать, ну, что сказать, устроены так люди: желают знать, желают знать, желают знать, что будет!..» Если в ваши печенья вы спрячете добрые, веселые, остроумные предсказания, хорошее настроение гостям будет гарантировано!

Время приготовления: около 1 часа / Выход: 22-24 штуки
Ингредиенты
яйца 2 штуки
сахарная пудра 80 г
мука белая 40 г
масло растительное рафинированное 30 г
крахмал кукурузный 10 г
вода 2 ст. л.
соль щепотка

Перед тем, как начать выпечку печенья, обязательно подготовьте небольшие кусочки бумаги (длина – около 6 см, ширина — до 1 см) с напечатанными на них предсказаниями: дальше вам придется работать очень быстро, и отвлекаться на написание текстов и разрезание листов на полоски не получится ни в каком варианте. Пару бумажек можете оставить пустыми. По традиции, если человеку попадается такое «пустое» печенье, предсказание он придумывает себе сам.

Включите духовку – она должна хорошо разогреться до 180 градусов.

Приготовьте тесто. Яйца вбейте в глубокую миску и смешайте их с сахарной пудрой. Слегка взбейте вилкой или венчиком (около минуты – устойчивой пены быть не должно, просто масса должна стать легкой, не вязкой).

В отдельной миске смешайте муку, крахмал, сахар, соль, добавьте воду и с помощью миксера превратите массу в ровную, гладкую эмульсию. Влейте понемногу яичную массу.
Тщательно перемешайте массу венчиком, после чего добавьте в нее смесь муки с крахмалом.

Влейте в тесто растительное масло.

Пробейте тесто блендером, чтобы оно было полностью гладким, без единого комочка.

По густоте тесто должно напоминать что-то среднее между блинным тестом и тестом для оладий. Отрегулировать консистенцию можно при помощи воды или дополнительного количества муки, ведь даже в пределах одной категории яйца бывают разные, и это влияет на густоту теста.

Полученное тесто наливайте на силиконовый коврик или вощеную бумагу для выпечки на достаточном расстоянии друг от друга – буквально по 1 ст. л. Диаметр будущего печенья должен быть около 7-8 см.
Тесто будет дополнительно расплываться во время выпечки, учитывайте это, выкладывая его на противень.

Выпекайте по 5 печенюшек максимум – бисквитное тесто остывает довольно быстро, и если вы не успеете правильно сложить печенье, вам придется просто выбросить заготовки (ну, или съесть их в незаконченном варианте). Печенье должно провести в духовке (t 200 градусов) около 4-7 минут – в готовом виде оно светло-золотистое.
Дальше – оперативно: снимайте с горячего противня 1 круглую заготовку (работайте в перчатках), поперек кладите полоску бумаги с предсказаниями

и сворачивайте тесто пополам, не сгибая, а затем соединяйте противоположные края, словно у пельменя-вареника.

Затем перегните через бортик миски или чашки и зафиксируйте до остывания. Вот и всё, печенье с предсказаниями готово!

Советы

— Если печенье будет раскрываться, выложите его в форму для выпечки кексов – бортики будут удерживать тесто, не давая ему раскрываться. После полного остывания подобных проблем не будет.

— Если время сворачивания вы все же сумели прозевать, но блинчик-заготовку испекли нормально, не пересушив, на помощь придет микроволновая печь: разогрейте печенье (10-15 секунд), и оно снова станет эластичным.

Рубрики:

Выпечка

Процитировано 1 раз
Понравилось: 8 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/community/davayte_prigotovim/post445055884/">***РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёРµ  РїРµС‡РµРЅСЊРєРё </a><br/> РџРѕР¶Р°Р»СѓР№, СЌС‚Рѕ СЃР°РјС‹Р№ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№, СЃР°РјС‹Р№ РІРѕР»С€РµР±РЅС‹Р№ Рё РјР°РіРёС‡РµСЃРєРёР№ РІР°СЂРёР°РЅС‚ РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРµРіРѕ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ!

РџРѕРјРЅРёС‚Рµ: В«РќСѓ, С‡С‚Рѕ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ, РЅСѓ, С‡С‚Рѕ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ, СѓСЃС‚СЂРѕРµРЅС‹ С‚Р°Рє Р»СЋРґРё: Р¶РµР»Р°СЋС‚ Р·РЅР°С‚СЊ, Р¶РµР»Р°СЋС‚ Р·РЅР°С‚СЊ, Р¶РµР»Р°СЋС‚ Р·РЅР°С‚СЊ, С‡С‚Рѕ Р±СѓРґРµС‚!..В» Р•СЃР»Рё РІ РІР°С€Рё РїРµС‡РµРЅСЊСЏ РІС‹ СЃРїСЂСЏС‡РµС‚Рµ РґРѕР±СЂС‹Рµ, РІРµСЃРµР»С‹Рµ, РѕСЃС‚СЂРѕСѓРјРЅС‹Рµ РїСЂРµРґСЃРєР°Р·Р°РЅРёСЏ, С…РѕСЂРѕС€РµРµ РЅР°СЃС‚СЂРѕРµРЅРёРµ РіРѕСЃС‚СЏРј Р±СѓРґРµС‚ РіР°СЂР°РЅС‚РёСЂРѕРІР°РЅРѕ!

Р’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ: РѕРєРѕР»Рѕ 1 С‡Р°СЃР° / Р’С‹С…РѕРґ: 22-24 С€С‚СѓРєРё
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹
СЏР№С†Р° 2 С€С‚СѓРєРё
СЃР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° 80 Рі
РјСѓРєР° Р±РµР»Р°СЏ 40 Рі
РјР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ СЂР°С„РёРЅРёСЂРѕРІР°РЅРЅРѕРµ 30 Рі
РєСЂР°С…РјР°Р» РєСѓРєСѓСЂСѓР·РЅС‹Р№ 10 Рі
РІРѕРґР° 2 СЃС‚. Р».
СЃРѕР»СЊ С‰РµРїРѕС‚РєР°

РџРµСЂРµРґ С‚РµРј, РєР°Рє РЅР°С‡Р°С‚СЊ РІС‹РїРµС‡РєСѓ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ, РѕР±СЏ... <a href="https://www.liveinternet.ru/community/davayte_prigotovim/post445055884/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]