Можно рыбу с овощами потушить. Желательно в казане, как плов, можно и в глубокой сковороде, если небольшое количество надо. Вкусно получается.. слой морковки, немного лука, слой рыбы, морковка.. можно продолжить, можно оставить только один.
Могу поподробней рассказать, если кому надо ))