пражанка-таня все записи автора Вот решила научиться готовить чешские супы (полевки). Очень понравилась кулайда. И так представляю...
- горстка свежих грибов (я заменила шампиньонами 500 г, это конечно совсем не то и желательно добавить грибную приправу или сушеных немножко)
- 6 картофелин побольше порезать на маленькие кубики
- щепотка тмина, душистый перец, лавровый лист 2 шт, черный перец
- баночка сметаны 250 г
- мука 2 ст.л.
- 1-2 ст.л. уксуса (я заменила соком лимона)
- 4 свежих яйца
- укроп (любой - свежий, сушеный, мороженый)
Сварим в воде с приправами и солью грибы и картофель (я еще луковицу сварила). Когда все сварится, то добавим сметану смешанную с мукой (я еще в миску добавила кипяток из супа и быстро размешала, чтобы не было комков) и немножко поварим. По вкусу добавим уксус (лимонный сок), укроп, взобьем вилкой яйца и вольем помешивая в кулайду. Три минутки прокипятим и выключаем, пусть доходит.
Воды много не надо, кулайда должна остаться густой. И сильно не перекислите.