в манге филлеров не бывает, по крайней мере мне еще не встречались. Обычно филлеры используются в аниме, чтобы "дать художникам время нарисовать новые серии"(с).
Филлеры в аниме - арка про зависимых,история луричие, больше не помню уже. Кто еще вспомнит - подскажите девушке)

Канон - свод неизменных правил. То есть,если у тебя идет к примеру ролевая игра по канону - это значит что все действия персонажей, все их слова и речи будут точь-в-точь такими же как в манге или аниме, по которому идет игра(если Химе в каноне готовить не умеет - вот хоть лопни а в каноничной игре она этому так и не научится,пока Кубо не нарисует)).
У фрпг-шников есть термины "каноничный персонаж" (канонник) и original character( ос, оц) - означают соответственно:
канонник - отыгрыш персонажа из манги.
ос - собственный персонаж, придуманный к этой манге.

поправьте, если ошибаюсь.