Клаудия-не-Шифер все записи автора Предисловие: не люблю кинзу!!!
Но, что удивительно, когда ее много-много в этом салате - я меняю к ней свое отношение!!!!!

1. Заранее замочить красную фасоль на 12 часов. После чего отварить!!!!

Я не беру фасоль баночную (что может быть было бы проще), а только замачиваю заранее. Только из соображений здоровья. Оказывается, именно в 12-часовой замоченной фасоли имеются природные гормоны, так необходимые для здоровья женщины, особенно женщины! после 40 лет!!!! (ну это уже другая отдельная тема!!!!)


2. Отвариваю одну куриную грудку. Режу ее кубиками (с размер фасоли).

3. Пропорции фасоли по отношению к грудке - 1:1.

4. Грудку и фасоль перемешиваю вместе в кастрюльке. Выжимаю майонез поверх этих ингредиентов, и непосредственно на майонез выкладываю уже натертый чеснок (чуть-чуть), который стараюсь перемешать в этом майонезе, а затем уже обогащенный чесноком майонез смешиваю с содержимым кастрюли: фасолью и курицей.

5. Прилично БОЛЬШОЕ количество кинзы (извините, ну все на глаз!) режу мелко-мелко и добавляю в эту кастрюльку. Добавляю еще чуть-чуть майонеза.
(Вспомните как вы добавляете майонез в Оливье - вот такое же количество должно быть майонеза и в этом салате). Майонез "связывает" все, что содержится в этом салате вместе.... Его не должно быть изобилие!

И, что самое главное - чем больше такой салат "настаивается", тем больше он обогащается удивительным вкусом! Даже если настаивается в холодильнике.
В таком салате кинза и чеснок "оттеняют" друг друга и "обогащают", придают в целом блюду неповторимый вкус! Это для гурманов! :)

Когда я выкладываю это блюдо в салатницу, то сверху слегка украшаю его веточкой петрушки и небольшим количеством сухариков из черного хлеба.

Очень многие "не узнают" кинзу в этом салате!!! И в процессе еды пытаются угадать содержимое этого блюда! Оно получается необычное!

PS. Однажды я экспериментировала: не было кинзы под руками и вместо кинзы я добавила листья сельдерея - было также очень хорошо!
Трава в этом салате - первое дело! :))))

Салат я этот придумала сама.
И открыла для себя его неповторимый вкус!
ОТКРОЙТЕ ЕГО И ДЛЯ СЕБЯ!
Приятного аппетита!
:)))))