LexL все записи автора

... продолжаю мучить аэрогриль. сегодня осмелились сделать котлетки. в виде люля-кебабчиков.

Вообще, я еще не до конца поняла, чем он отличается от обычной духовки, и поэтому подстраховалось, размораживая фарш в микроволновке, я его немного подтушила там. 

Замочила белую булку в воде.

Натерла на терке мелко луковицу. (лучше измельчать в процессоре, лук тереть руками- это мазохизм)

Далее положила лук и булку (без корки) в фарш и мешала в комбайне 10 минут. Кстати, фарш при разморозке в микроволновой печи я чуть чуть подтушила. Потому что фиг ее знает, этот аэроглиль... Вдруг бы не прожарились? К тому же, мы хотели получить сухие котлетки (мой мужчина просил посуше)

В процессе мешанины я добавила 2 яйца (на примерно 500 грамм фарша), хорошо поперчила и посолила. Туда же были добавлены специи по вкусу (кумин).

Далее, лепятся из фаршика котлетки и выкладываются на салфетки. Салфетка впитает влагу и сделает их более плотными (боялась, что в процессе жарки развалятся из-за  наличия внутри воды)

 

Потом котлетки смазала маслом (арахисовым). Маслом важно. Иначе корочка будет невкусная. И положила в аэрогриль на 15 минут, на температуру 200 градусов.

На дно аэрогриля была уложена картошка :)

 

Форма котлеток непринципиально. Просто захотелось кебабчиков. Мне кажется для гриля круглая, но плоская тоже хорошо пойдет.

Пы.СЫ. Мужчина съел всю эту тарелку за один раз. Мне осталась лишь картошка.