Без заголовка

Понедельник, 14 Августа 2006 г. 13:24 + в цитатник

LyraSyrin все записи автора Рулет с маком

100 г сливочного масла
30 г дрожжей
1 ч. л. сахара
1 чашка (200 г) молока
400 г муки высшего сорта
на кончике ножа соли
2 яйца
75 г сахара
начинка:
2 чашки молока
1 ст. л. меда
2 ст. л. ванильного сахара
300 г молотого мака
2 ст. л. нарубленных цукатов из лимонной корки
1 ч. л. молотой корицы
2 ст. л. сливочного масла - смазать рулет

Муку разведем растопленным маслом, смешаем с небольшим количеством сахара, дрожжами, солью и теплым молоком. Замесим тесто, накроем и дадим 30 минут подходить. Нагреем молоко для начинки, добавим мед и ванильный сахар. В горячее молоко насыплем мак и при непрерывном помешивании поварим, пока маковая масса не начнет густеть. Добавим цукаты и корицу. Начинку из мака остудим. В тесто замесим яйца и сахар и энергично выбьем его большой деревянной ложкой, пока оно не начнет пузырить, после чего поставим его еще на 30 минут подходить. Подошедшее тесто раскатаем в пласт по длине противня толщиной в 1 см и смочим его края. Намажем тесто начинкой, свернем в рулет, накроем салфеткой и дадим еще 30 минут подойти. Духовку разогреем до 190 градусов. Смажем рулет растопленным маслом и поставим на посыпанном мукой противне в духовку выпекаться в течение 50 - 60 минут.

Рубрики:

Торты, выпечка, мороженное

Процитировано 8 раз

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Дневник_о_любви обратиться по имени Понедельник, 14 Августа 2006 г. 15:16 (ссылка)

30 г дрожжей... а сухих сколько?

Ответить С цитатой В цитатник

LyraSyrin обратиться по имени Понедельник, 14 Августа 2006 г. 16:13 (ссылка)

.Дневник_о_любви,
1 пакетик сухих дрожжей заменяет 60 г свежих. Следовательно, нужно полпакетика сухих дрожжей

Ответить С цитатой В цитатник

Fisherman_nk обратиться по имени Re: Без заголовка Понедельник, 14 Августа 2006 г. 17:23 (ссылка)

А рецепт булочек с коноплей будет? :)
В колонках играет: 09-Purity

LI 5.09.15

Ответить С цитатой В цитатник

еленка_2006 обратиться по имени Понедельник, 14 Августа 2006 г. 22:03 (ссылка)

Мой муж как увидел этот рецепт, потребовал , чтоб я сделала такой рулет !

Ответить С цитатой В цитатник

LyraSyrin обратиться по имени Среда, 16 Августа 2006 г. 12:43 (ссылка)

дашочка, Лимонный торт. На 12 порций
Продукты:

Для крема:
тертая цедра 1 лимона,
2,5 чайн. ложки крахмала,
сок 2 лимонов,
125 г. сахара,
400 мл. сливок.

Для теста:
125 г. мягкого сливочного масла,
125 г. сахара,
жир для формы,
1 яйцо,
4 яичных желтка,
1 щепотка соли,
2,5 чайн. ложки крахмала,
1 стол. ложка ванильного сахара,
2 чайн. ложки разрыхлителя,
150 г. муки,
2 стол. ложки молока.

Для безе и украшения:
4 белка,
200 г. сахара,
пластинки миндаля,
ломтики и полоски цедры лимона,
рубленые фисташки.

Инструкции:

Смешать цедру, сок лимона и 125 мл воды. Добавить сахарный песок и вскипятить. Размешать крахмал в 3 стол. ложках воды. Ввести крахмал в сироп и вскипятить. Взбить сливочное масло с сахаром. Добавить желтки, яйцо, соль и ванильный сахар. Смешать муку, разрыхлитель, влить молоко, смешать со сливочно-яичной смесью и замесить тесто.

Для безе взбить белки с сахарным песком. Смазать жиром 2 разъемные формы (0,24 см) и положить в каждую по 1/2 теста. Выпекать 10 мин при 180º.

Нанести на каждый корж безе взбитые белки, отступив от края на 1 см. Посыпать миндалем. Выпекать 15 мин. Охладить.

Хорошо взбить сливки и снизу вверх перемешать с охлажденным кремом. Намазать на 1 корж 2/3 крема и накрыть вторым коржом. Намазать края оставшимся кремом. Украсить торт ломтиками лимона, полосками цедры и фисташками. Поставить на холод на 2 ч.

Ответить С цитатой В цитатник

LyraSyrin обратиться по имени Среда, 16 Августа 2006 г. 12:46 (ссылка)

Ананасово-лимонный торт.
Для теста:
250 г сливочного масла
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
5 яиц
400 г муки
100 г крахмала
1 пакетик разрыхлителя
320 мл молока
1 чн. л кокосовой стружки
тертая цедра 1 лимона
100 г кусочное ананаса
Для начинки:
600 мл сливок
250 г творога
60 г сахарного песка
6 стол. ложек рома
1 стол. ложка ананасового сока
6 г желатина
8 ломтиков ананаса
Для украшения:
2 лимона
2 ломтика ананаса
кокосовая стружка
Нагреть духовку до 200'. Взбить сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Постепенно перемешать с яйцами. Перемешать с мукой, крахмалом, разрыхлителем, молоком, кокосовой стружкой и цедрой. Добавить кусочки ананаса. Положить тесто в разъемную форму (диаметр 26 см), смазанную жиром. Выпекать в духовке 30 мин. Взбить сливки. Перемешать творог, сахар, ром и ананасовый сок. Замочить желатин. Распустить желатин и перемешать его с творожной массой. Затем осторожно смешать со сливками. Поставить вокруг коржа кольцо для торта (диаметр 28 см). Выложить сверху ломтики ананаса. Выложить творожный крем и разровнять. Поставить торт в холодильник на 4 ч. Вымыть горячей водой лимоны, разрезать пополам и нарезать ломтиками. Нарезать кусочками ломтики ананаса. Снять кольцо для торта. Посыпать поверхность торта кокосовой стружкой и украсить края кусочками ананаса и ломтиками лимона.
(200x231, 31Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Статистика

Без заголовка