Мясное рагу с помидорами и баклажанами

300 г свинина

помидоры в соб/соку 0,5 банки (банка 720 мл)

1 шт баклажан

1 шт лук

1 шт перец сладкий

по вкусу перец чили

соль

сахар

лист лавр

молотый кориандр

мука

зелень

Приготовление

Мясо порезать средними кубиками, обвалять в муке, обжарить до золотистой корочки на масле.

Добавить порезанный лук, еще немного пожарить.

Затем добавить порезанные помидоры без кожи, перцы, лавр лист.

Посолить, всыпать немного сахара и кориандр.

Влить в сковороду с мясом и овощами пол банки сока от помидор и тушить на медленном огне под крышкой почти до готовности.

Затем добавить порезанный полукольцами баклажан и тушить до готовности.

В самом конце приготовления посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Автор: Наташа Чагай

Шампиньоны, фаршированные баклажанами

Легкое, вкусное и быстро готовящееся блюдо.

Ведь тушеные баклажаны очень напоминают по вкусу грибы, хорошо с ними сочетаются.

Продукты (на 2 порции)

Шампиньоны крупные - 500 г (6-7 шт.)

Баклажан - 200 г (1 шт.)

Лук репчатый небольшой - 1 шт.

Соль

Перец черный молотый

Сметана - 2 ст. ложки

Зелень петрушки и укропа - по 2 веточки

Масло растительное - 2 ст. ложки

Шампиньоны обтереть влажной салфеткой. Осторожно отделить ножки.

Смазать шампиньоны маслом, выложить на противень и запекать 20-25 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Мелкими кубиками порезать лук, ножки грибов и баклажан.

Обжарить на разогретом масле лук с грибами и баклажаном. Посолить и поперчить по вкусу.

Добавить сметану и потушить, помешивая, еще 2 минуты.

Добавить мелко порезанную зелень и перемешать.

Слить с шампиньонов образовавшуюся при запекании жидкость – просто перевернуть их.

Наполнить запеченные грибы начинкой и выложить фаршированные шампиньоны на тарелку.

При желании можно посыпать фаршированные шампиньоны мелко натертым сыром и запечь их в духовке или микроволновке.

Шампиньоны, фаршированные баклажанами,

вкусные теплые и холодные, как закуска.

Приятного аппетита!

КАБАЧКИ ПОД СЫРОМ — БЫСТРО И ВКУСНО

Ингредиенты:

— кабачки

— помидоры

— сыр

— чеснок

— майонез (сметана)

Приготовление:

Кабачки нарезать колечками и выложить на противень, посолить.

Майонез или сметану смешать с мелко порубленным чесноком и смазать сверху кружочки кабачка.

Помидоры нарезать кружочками (у меня кабачки маленькие, а помидоры большие, поэтому я нарезала на четвертинки), выложить поверх кабачков.

Сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху наши овощи.

Готовить в разогретой до 180 гр духовке в течение 40 минут.

Пальчики оближешь!