ВАТРУШКИ «ШКОЛЬНЫЕ» С ПОВИДЛОМ

Ингредиенты:

На 12 мини ватрушечек

Вода — 130 мл

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Сахар — 1 ст.л.

Соль — 0.5 ч.л.

Слив. масло — 20 г

Мука — 250 г

Повидло — по 2 ч.л. на ватрушку

Для смазывания — желток+1 ч.л. слив. масла

Приготовление:

В теплой воде растворить дрожжи и сахар,

дать постоять минут 10, затем добавить

соль, растопленное слив. масло и муку — 

замесить мягкое тесто, положить его в миску.

накрыть полотенцем и убрать в теплое место

на 2 часа, оно должно хорошо подняться.

Готовое тесто разделить на 12 шариков,

уложить их на противень, застеленный пергаментом,

и хорошенько обмять серединку каждого шарика,

положить по 2 ч.л. повидла.

Накрыть ватрушки полотенцем и поставить

на 15-20 минут для расстойки.

Затем смазать ватрушки смесью желтка и масла

и поставить в разогретую до 200-220 градусов

духовку — выпекать 15-20 минут.

Готовые ватрушки переложить на блюдо,

накрыть полотенцем и дать им остыть.

Вкусные, мягкие, сладкие ватрушечки

готовы к чаепитию.

Приятного аппетита!