Этот рецепт мы нашли в кулинарной книге изданной в 1907 году. Пирожки получились отменные! Именно такие пирожки продавали на русских площадях в прошлом и позапрошлом веке.
Пирожки, конечно, калорийные, но зато какие классные!!
Попробуем историю на вкус?

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 100 гр (на опару)

теплая вода 1\2 стакана

дрожжи 1 ч. лож.

сливоч. масла 50 гр

яйцо 1 шт

сахар 1 ст. лож.

соль 1,5 ч. лож.

мука 200 гр (на замес)

фарш:

400 гр отварной курицы

300 гр лук

100 гр зелен. горошек

50 гр сливоч. масла

соль, перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ставим опару: смешиваем сахар, дрожжи и теплую воду. Размешиваем и добавляем муку. Оставляем на 30 мин для подъема.
В опару добавляем соль, яйцо, растопленное и охлажденное сливочное масло и муку. Замешиваем тесто. Даем ему постоять 30-40 мин.
Для фарша: режем и обжариваем лук, отварную курицу измельчаем, соединяем. Добавляем зеленый горошек, соль, перец.
Формируем пирожки в форме пельменей, чтобы потом можно было держать за ушко и есть горячие пирожки.
Обжариваем во фритюре. Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Подробный рецепт смотрите в нашем видео.
Приятного аппетита!