Фаршированный перец рисом и мясом

Перец, фаршированный мясом и рисом – идеальное решение для семейного ужина. С таким блюдом вам не придется беспокоиться о гарнире или мясной добавке.

400 г смешанного фарша;

8–10 одинаковых перчин;

1 луковица;

1 морковка;

1 яйцо;

на вкус соль, перец и прочие приправы;

1–1.5 ст.л. томат–пасты.

Приготовление:

Рис чисто вымойте и отварите до полуготовности, обязательно охладите.

Лук и морковь измельчите произвольно, обжарьте до золотистости на масле.

Добавьте томат и разведите поджарку водой до получения однородного соуса.

Оставьте слегка кипеть под крышкой на 15–20 минут.

К остывшему рису добавьте фарш, яйцо, соль с перцем и любыми приправами.

Перемешайте и начините освобожденные от семян перцы.

Установите их вертикально и довольно плотненько в кастрюльке, залейте томатно–овощным соусом.

Если его недостаточно, добавьте немного горячей воды, чтобы жидкость почти покрыла перчики.

Тушите под крышкой не менее 45 минут.