Хлеб в духовке по-домашнему

 ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука 450 г

вода 350 мл

дрожжи сухие 1 ч.л.

соль 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Перемешать пшеничную просеянную муку,

воду комнатной температуры,

соль и сухие дрожжи.

Тесто должно получиться негустым,

его нужно накрыть полотенцем или крышкой

и подержать для набухания клейковины при комнатной температуре в течение 12 часов,

можно оставить на ночь.

2. Противень для выпечки посыпать мукой

или выстелить пергаментом.

Выложить тесто в виде сердечка или круга,

острым ножом сделать надрезы,

печь в духовке при температуре 250 градусов

в течение 40–50 минут.

При готовности должна образоваться золотистая корочка.

Готовый хлеб выложить на решетку,

накрыть полотенцем и остудить.

СОВЕТ

Если нравится хрустящая, ломкая, корочка – тканью выпечку можно не накрывать.