Суп с индейкой, яблоком и карри

Экзотический суп с яркой специей карри - отличная альтернатива приевшимся супам. Порадуйте близких необычным рецептом - сочетание индейки и яблока удивит всех.

Ингредиенты:

Сливочное масло2 ст. л.
Лук2 чашки
Сельдерей 1 чашка
Морковь1 чашка
Карри4 ч. л.
Куриный бульон (или бульон из индейки)4 чашки
Рис1/4 чашки
Зеленое яблоко2 шт.
Соль1 ч. л.
Лавровый лист 2 шт.
Молотый черный перец1/4 ч. л.
Мясо индейки (вареное)2 чашки
Жирные сливки1/4 чашки
Сметана или натуральный йогуртдля заправки

Способ приготовления:

Нарежьте лук, сельдерей и морковь. Лук и сельдерей лучше порубить мелко.

Очистите яблоки от кожуры, уберите зернышки и нарежьте кубиками.

Нарежьте вареную индейку как нравится.

Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне.

Добавьте лук, сельдерей и морковь.

Убавьте огонь и готовьте 8-10 минут до мягкости.
Добавьте карри, хорошо перемешайте и готовьте еще пару минут.

Добавьте лавровый лист, бульон и рис.

Увеличьте огонь до максимума и доведите бульон до кипения, а затем уменьшите огонь, чтобы бульон слегка кипел, и варите в течение 5 минут.

Добавьте нарезанные яблоки, приправьте солью и перцем и варите на медленном огне еще 10 минут.

Добавьте индейку.

Доведите суп до кипения и влейте сливки. Если нужно, добавьте еще соли и перца.

Перед подачей заправьте сметаной или натуральным йогуртом.