LAMKA_2012 все записи автора
А у меня сегодня "БРИЗОЛЬ". Нужно: 3 яйца, 150 гр говяжьего фарша с половиной луковицы, зелень, соль, чёрный молотый перец. Фарш делала сама в блендере: кусочек говядины размолола с 1/2 луковицы, солью и перцем. Затем его нужно раскатать на доске в тонкий блинчик по диаметру сковороды. Некоторые делают это с пищевой пленкой: раскатывают мясо скалкой между двумя слоями плёнки. Но мне удалось так. Просто аккуратно сняла блинчик лопаткой с доски. 3 яйца разболтать вилкой, добавить немного соли и перца. Затем я размазала 2 капли масла кистью по сковороде: без этого блин сгорит или порвется при переворачивании, а вреда от 2 капель не будет. В разогретую сковороду вылить яичную смесь и сразу же положить сверху мясной блин. Жарить несколько минут. Потом перевернуть на мясную сторону, накрыть крышкой и подержать так на маленьком огне в два раза дольше, чем жарили первую сторону. Блинчик сложить вдвое, мясом вовнутрь, украсить зеленью. Кстати, готовую "Бризоль" можно начинять овощами или грибами. Но я не стала, так как и без того порция вышла большая. Приятного аппетита!