LAMKA_2012 все записи автора
Вчера уж не стала на ночь рецепт выкладывать, чтоб не обострять у вас аппетит. С утра вот показываю. Вечером пекла облегченный вариант печеночного торта. В холодильнике он отлично пропитался. Рассказываю рецепт. Тесто делала в блендере: 500-700 гр куриной печени, 2 яйца, 1 луковица, 3-4 столовых ложки кукурузной, полбяной или овсяной муки (какая найдётся), немного соли, перец. Соус для торта: классический йогурт без добавок, тертый чеснок, немного горчицы, приправа "Прованские травы" - по желанию (она мне дико нравится, вот я ее везде и подмешиваю). Выпекать печеночные блины надо на раскаленной сковороде - иначе прилипнет, не сможете перевернуть на другую сторону. Есть тут одна хитрость - без 2-3 капель масла не обойтись - иначе все блины комом. В общем, пару капель масла размазать кисточкой по дну сковороды перед выпеканием первого блина, всё, больше масла не нужно, последующие блины уже не будут пригорать. Главное - хорошо раскалять сковороду перед выпеканием каждого блина. Собрать все блины в торт и промазать их соусом из йогурта. Можно ещё сделать начинку (потушить на воде репчатый лук полукольцами с тертой морковью) и переложить ею все промазанные слои, но мне вчера было очень лениво :) Решила ограничиться соусом