Анна_премудрая все записи автора

Кавказское блюдо ТАВА-КЕБАБ

Девочки, я понимаю, что сейчас Пост идёт. Но он же закончится.  А это блюдо очень вкусное! Поверьте!!! Вот постящиеся его потом и приготовят. А кто не постится, так могут и сейчас попробовать!

Для приготовления тава-кебаб нам понадобится

750 г баранины

120 г топленого масда

40 мл винного уксуса

4 луковицы

100 г зелени

8 яиц

20 г сахара,

специи, соль по вкусу 

1. Мясо вместе с 2 сырыми репчатыми луковицами пропустить через мясорубку. Добавить соль, молотый перец и тщательно перемешать фарш. Из приготовленной массы сформовать биточки (из расчета 3-4 шт. на порцию) и жарить их на разогретой сковороде в половине масла.

2. Обжарить на оставшемся масле мелко нашинкованный лук, добавить в него уксус и сахар. Биточки залить взбитыми яйцами, смешанными с мелко нарубленной зеленью, добавить луковый соус и запечь.

При подаче кушанье посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Все фото взяты в Интернете в свободном доступе

 

Серия сообщений "национальные блюда":
Часть 1 - Киргизская закуска "сусамыр"
Часть 2 - Сталик: овощная долма
...
Часть 10 - ИЗ ЖЖ НАРИНЭ АБГАРЯН. "И ОБ АДЖИКЕ!"
Часть 11 - Вкусные пигоди.
Часть 12 - ТАВА-КЕБАБ
Часть 13 - Лагман - узбекский густой суп
Часть 14 - ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ ПО-РИМСКИ
...
Часть 40 - Вкуснейшие бурекасы с сыром и баклажанами
Часть 41 - Секретное Оружие Любого Застолья / Огурцы по-корейски просто
Часть 42 - Рис по-индийски