Анна_премудрая все записи автора

 Решила, что пять рецептов сразу, действительно, многовато для восприятия!

А вот два - самое оно!!!

Итак, сегодня

АМЕРИКАНСКИЙ УКСУС

 

 В американской и европейской кухне очень популярны уксусы, приготовленные по особым рецептам. Например, уксус из красного вина (Red Wine Vinegar) или острый уксус из ореха пекан (Spicy Pecan Vinegar.)

А я сегодня делюсь с вами чесночным уксусом. Итак

Чеснок очищают,

дольками заполняют простерилизованную бутылку примерно на 1/5,

добавляют нарезанный лимон,

1 стручок жгучего перца.

Заливают фруктовым уксусом и настаивают 2-3 недели.

Применять к салатам и салатным заправкам.

 

СОУС ТОМАТНЫЙ ДЛЯ СПАГЕТТИ

 

Вкусный томатный соус для спагетти.

Для приготовления нам понадобится

  

8 крупных помидоров, 100 мл оливкового масла, 8 зубчиков чеснока,

3/4 стакана свежего измельченного базилика, сыр Пармезан,

 

1/2 чайной ложки красного перца, 1/2 чайной ложки соли.

Приготовление

1. Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Чеснок мелко нарезать (или пропустить через пресс), выложить в сковороду (или сотейник) с разогретым маслом и, размешивая, жарить до мягкости.

2. Затем добавить помидоры и, периодически помешивая, тушить смесь в течение 7-10 минут.

3. После этого всыпать в соус базилик и молотый перец, посолить и хорошо перемешать.

4. При подаче посыпать тертым Пармезаном.

Приятного аппетита!

Все фото взяты в Интернете в свободном доступе.