умничкаразумничка все записи автора ДОРОГИЕ ПОДРУЖКИ!!!Скоро майские праздники
Предлагаю вам подборочку интересных салатиков


Салат «По-царски»
100г ветчины нарезать тонкой соломкой. Потереть 0,5 яблока на корейской терке, 2-3 крабовые палочки нарезать соломкой, 1 огурец среднего размера – тонкой соломкой. 2 картофелины очистить, нарезать тонкой соломкой, обжарить в масле на сковороде. Всё смешать, добавить 150г зеленого горошка, посолить, заправить майонезом.



Салат овощной с мясным ассорти
Ветчина – 80-100г, язык вареный – 80г, курица вареная – 80г, огурцы – 1 шт., помидоры – 1 шт., яблоки – 1 шт., перец сладкий-1шт., лук репчатый 2 головки, растительное масло-5 столовых ложек, зелень укропа, маслины, листья зеленого салата.
Ветчину, язык и мякоть курицы нарезать мелкими кубиками, огурец и помидор дольками, сладкий перец и яблоко - соломкой, лук – полукольцами.
Соединить подготовленные продукты, залить подсолнечным маслом и перемешать.

Салат «Пикантный»
Ингредиенты: 1 банка консервированных кальмаров, 2 соленых огурца, 4 отваренных картофеля, 1 яблоко, 0,5 стакана оливок без косточек, 3 вареных яйца, 1 баночка горошка, майонез, зеленый лук.
В посуду натереть на терке картофель и яблоко, добавить нарезанные соломкой кальмары и огурцы, мелко нарезанные оливки и яйца. Перемешать, переложить в салатницу, залить майонезом.

Салат «Грибы с маслинами».
2 яйца сваренных вкрутую, лук нарезать тонкими полукольцами, вареную картофель и 3 соленых огурца порезать мелкими кубиками, 4 столовые ложки маслин без косточек порезать тонкими колечками. Всё смешать, затем добавить 2-3 столовые ложки нарезанных маринованных шампиньонов, 100г майонеза, соль и перец по вкусу. Дать немного настояться, посыпать зеленью.

Салат «Морячок».
200г кальмаров; 1 столовая ложка риса; 50г твердого сыра; 2 вареных яйца, 150г постного майонеза.
Кальмаров отварить в подсоленной воде 4 минуты, охладить, нарезать соломкой.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать мелкими кубиками.
Сыр натереть на крупной терке. Рис промыть, отварить в подсоленной воде.
Соединить кальмаров с рисом, сыром и яйцами. Посолить по вкусу, заправить майонезом. Перемешать, выложить в салатницу.

Салат «Нежность».
Понадобится: 300г вареного куриного мяса; 2 свежих огурца; 3 вареных яйца; 100г чернослива без косточек; 0,5 стакана грецких орехов; укроп, петрушка.
Курицу, чернослив, орехи мелко нарезать. Яйца огурцы натереть на средней терке.
Салат выкладываем слоями. Каждый слой промазывать майонезом: 1-й слой – курица; 2-й слой огурцы, 3-й слой тертые яйца, 4-й слой чернослив, 5-й слой рубленые орехи. 6-й слой зелень.

Салат с грибами.
Понадобится: 800г грибы вёшенки, 2 окорочка. 4 соленых огурчика; 0,5кг моркови; соль; перец; приправа для корейской моркови по вкусу; 50мл растительного масла; майонез по вкусу.
Морковь помыть, очистить и натереть на терке для корейской моркови. Морковь собрать в кучку, полить раскаленным растительным маслом, посолить, поперчить и приправить.
Вёшенки нарезать средними кусочками, выложить в сковороду. Добавить немного воды и тушить под крышкой 20 минут. Открыть крышку, тушить до испарения жидкости. Огурцы нарезать соломкой, окорочка отварить, выбрать кости, разделить на кусочки.
Всё соединить, перемешать, оставить на 3 часа, затем заправить майонезом, посолить и подать к столу.

Салат «Айсберг» с курицей.
Понадобится: 1 луковица; 4 картофелины, 300г соленых грибов; 300г филе курицы; 3 зубчика чеснока; 8 яиц; соль, майонез по вкусу.
Лук очистить, нарезать кубиками и ошпарить кипятком. Картофель отварить, очистить и натереть на средней терке. Грибы мелко нарезать, чеснок измельчить. Филе курицы отварить и нарезать, яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, отделить белки от желтков. Белки натереть на средней терке.
Салат выкладывать слоями, каждый слой подсаливать и смазывать майонезом: лук – картофель – грибы – курица – чеснок. Салат со всех сторон посыпать белками.

Салат «Грибы под шубой».
4-5 картофелин; 4-5 луковиц; 400-500г мяса, 400-500г свежих грибов, 200г сыра, 250г майонеза, 3 столовых ложки растительного масла, зелень для украшения.
Грибы отварить до готовности и обжарить на растительном масле. Лук мелко порезать и обжарить отдельно до золотистого цвета. Смешать лук и грибы, остудить. Натереть на мелкой терке сыр. Мясо отварить и порезать мелкими кусочками. Остудить. Картофель также отварить, остудить и порезать кубиками. Все продукты выложить слоями в салатник: 1 слой – картофель; 2 слой – жареные грибы с луком; 3 слой – отваренное мясо; 4 слой – майонез. Сверху посыпать тёртым сыром и снова полить майонезом. Салат украсить зеленью и оставить на несколько часов в прохладном месте.

Салат «Джулия».
150г вареного риса; 3 яйца; 1 красная луковица; 80г красной икры; 100г малосоленой семги; 2 хурмы; несколько листиков пекинской капусты; 80г сыра; 50г постного майонеза; 1 столовая ложка сметаны; 1 столовая ложка лимонного сока.
Отварить яйца. Сыр натереть на мелкой терке, разделить его на две части.
Приготовить основу. Яйца, лук и пекинскую капусту (несколько листиков оставить для сервировки) измельчить, семгу нарезать тонкими ломтиками, соединить с рисом, перемешать.
Приготовить заправку. Соединить майонез, сметану, лимонный сок и половину сыра.
Заправить основу полученной заправкой.
Вторую часть сыра заправить майонезом.
Блюдо застелить листочками пекинской капусты, по центру горкой выложить основу. Вокруг выложить половинки кружочков хурмы, на них- сыр с майонезом. Посыпать икрой.

Салат из помидоров.
Ингредиенты: помидоры одинаковой величины5-6штук, яйцо 3штуки, килька одна маленькая баночка, майонез 100г, листья зелёного салата для украшения, измельчённая зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
Помидоры разрезать поперёк пополам, удалить мякоть и разложить половинки на плоском блюде, покрытом листьями салата. В каждую половинку помидора влить по чайной ложке майонеза, затем положить очищенную от голов и хребтов кильку, посыпать измельчёнными яйцами, смешанными с зеленью и солью.
источник