Не соглашусь...у ухи как и у щей,милион рецептов...наша Волжская уха у каждого тоже разная,кто то с пшенкой.кто то с молоком,кто то только рыба...и каждый свою считает правильной.Каждый рецепт имеет право на существование.Я вот именно так с судаком готовлю...Наивкуснейшая получается!