-Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.06.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 227397


Четверг - рыбный день

Пятница, 02 Ноября 2018 г. 08:21 + в цитатник
Pannat все записи автора Четверг - рыбный день
67579583_1291752703_82 (700x525, 113Kb)
Еще два десятилетия назад такое объявление можно было встретить в каждом ресторане, кафе или столовой на территории нашей страны. В меню абсолютно всех точек общепита в этот день недели отсутствует мясо, которое в обязательном порядке заменяют блюда из рыбы. Эта традиция уходит из нашей жизни с приходом перестройки, оставив на память лишь анекдоты про «рыбный день». И совершенно напрасно. Поскольку морепродукты исключительно полезны для здоровья.

Самый спокойный день

Знаменитая «продовольственная уловка», придуманная большевиками, была введена в практику по республикам и областям страны осенью 1976 года. Однако на самом деле история эта более давняя. Еще в сентябре 1932-го нарком СССР по снабжению Анастас Микоян подписал постановление Наркомснаба «О введении рыбного дня на предприятиях общественного питания». Истинная причина, вызвавшая к жизни сей документ, была абсолютно понятна: в Стране Советов все острее ощущался дефицит мяса, и чтобы народ не голодал, всем было велено в приказном порядке хоть раз в неделю забыть о существовании свинины-говядины-баранины, а подкрепляться снедью, добытой в морях и реках.
280402_29 (700x543, 105Kb)
Великая Отечественная война не дала как следует закрепиться микояновской инициативе — в скудные фронтовые годы даже раз в неделю кормить людей рыбой не удавалось. А после Победы пресловутое постановление оказалось в подвешенном состоянии: формально его никто не отменял, но никто и не старался выполнять. Между тем даже в период «построения развитого социализма», официально объявленный в стране, с мясом сохранялась напряженка. Вот и пришла пора вновь вспомнить о той давней идее Анастаса Ивановича. 26 октября 1976 года в Советском Союзе опять появился уже забытый всеми «рыбный день», для которого выбрали четверг.

Документальных следов этого «эпохального» решения найти так и не удалось. Судя по рассказам знающих людей, накануне, 25-го числа, замминистра торговли Николаю Завьялову позвонили из ЦК и лаконично сообщили: «Теперь по четвергам будут рыбные дни!»
10d6774ac038_735_pic_id28493 (500x400, 95Kb)
Следует, однако, уточнить: рыбный рацион в четвертый день каждой недели для семейной кухни был вовсе не законом. Его обязали обеспечивать лишь предприятия общепита — столовые, закусочные, буфеты… (А вот для ресторанов сделали исключение: их меню радовало граждан мясными вкусностями в любой день.)

Но почему именно по четвергам? Логика проста. Основная масса посетителей общепитовских заведений — работяги с заводов и фабрик. Надо ли говорить, что для них замена привычного мясного рациона постненькими рыбными блюдами была отнюдь не поводом для восторга? Между тем недовольство рабочих могло сказываться на производительности их труда. Как же уменьшить потери от нежелательного «психологически-кулинарного» эффекта? Вот и выбрали мудрые власти четверг, считавшийся самым спокойным днем на неделе: впереди-то уже маячат выходные, а пятница «по умолчанию» считалась в СССР «полурабочей» — значительная доля «гегемонов» уже начинала заранее отмечать предстоящий уик-энд.
2011060305 (400x300, 78Kb)
«Мойвины детки»

Актуальность введения «рыбного дня» стали активно продвигать в массы — это считалось тогда политически важным делом. Газеты, журналы, телевидение и радио вовсю расхваливали преимущества рыбного стола: вкусно, питательно, а главное, там содержится множество полезных веществ. Регулярно публиковались тематические подборки с рецептами различных блюд из даров морей и рек.

На практике все получалось далеко не так гладко. Столовым спускали план: реализовывать столько-то и столько-то рыбы. А как ее реализуешь, если посетители не желают выстраиваться в очередь за жидким рыбным супчиком и едва теплыми рыбными биточками?! Отдельные руководители предприятий общепита находили нестандартные ходы.

— В 1978 году я занимался сбором материалов для статьи об одном крупном заводе, — рассказал корреспонденту «РД» Марат Эпштейн, работавший в редакции журнала «Общественное питание». — На этом промышленном гиганте трудились тысячи человек, и для них был создан отдельный комбинат питания. Мы встретились с его директрисой, и когда речь зашла о «рыбном дне», я спросил: «А что же вы получаете для своих столовых? Неужели мойву?» — «Было бы здорово, если бы мойву получали! А то ведь привозят нам «мойвиных деток»!

Пробовали эту мелочь перемалывать в фарш для котлет, но народ брал неохотно». — «И какой же выход из ситуации?» — «А мы их коптим!» Оказывается, на этом заводе существовал тогда цех по производству пива, которое шло на местный комбинат питания. Популярный (и дефицитный) напиток продавался в розлив рабочим, выходившим с завода после окончания смены. К этому-то пиву и придумала директриса комбината питания делать закуску. Копченые «мойвины детки» под пивко шли у рабочих на ура! В результате нереализованных остатков рыбы на комбинате не бывало в принципе.

«Рыбный день» просуществовал немногим более 10 лет и как-то незаметно растворился среди тотального дефицита всех продуктов, который охватил страну на рубеже 1980—90-х годов...

12bb27 (600x457, 43Kb)
Метки:  
Понравилось: 2 пользователям

Алла_Студентова   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2018 г. 12:07 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Мерз   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2018 г. 12:50 (ссылка)
НАТУЛЬ!! Только тогда рыба стоила копейки, а сейчас дороже вырезки...Алла_Студентова,
Ответить С цитатой В цитатник
Лариса_Дунаева   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2018 г. 14:16 (ссылка)
Я никогда не любила рыбу. И в этот день в школе я голодала.
Ответить С цитатой В цитатник
Pannat   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2018 г. 14:18 (ссылка)
Алла_Студентова, Лариса_Дунаева, Мерз, я рыбу люблю но сейчас дорого....
Ответить С цитатой В цитатник
Мерз   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2018 г. 14:33 (ссылка)
Pannat, Лариса_Дунаева, Алла_Студентова, у меня ВСЕГДА были коты. И вот варю я им треску ( 56 коп за кг - тогда это было доорогоо!!!), а она тааак вкусно пахнет, что я котоффф накормлю и сама наемся...наверно с тех пор и пошло, что коты ели всё что я сама трескаю - курицу -курицу, кислые щи - кислые щи....
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Перейти к дневнику

Пятница, 02 Ноября 2018 г. 14:48ссылка
А я вспоминаю как мы ели копчёную треску. Тогда я только была знакома со своим будущим мужем. Он подогревал копчёную треску с зелёным горошком. И удивительно, я ела с удовольствием.
СветланаМосква   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2018 г. 21:01 (ссылка)
По четвергам никогда не посещала общепиты. Жареная рыба - еще туда-сюда, но от запаха вареной рыбы напрочь выворачивало. Ела только суп из консервированной горбуши и то давно.
Взамен пью рыбий жир в капсулах.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 02 Ноября 2018 г. 23:09ссылка
СветланаМосква, тоже выход ( капсулки), если не кушать форель, сёмгу, стерлядку...
Перейти к дневнику

Пятница, 02 Ноября 2018 г. 23:10ссылка
Рыбий жир люблю. В садике шире всех рот открывала, когда нам давали перед обедом по большой ложке.
Перейти к дневнику

Суббота, 03 Ноября 2018 г. 00:14ссылка
Лариса_Дунаева, УМНИЧКА!!!!!!!!!!!!!! Я тоже не истерила...хи-хи
СветланаМосква   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2018 г. 23:11 (ссылка)
Мерз, Не-не-не!!! Форель и семга малосоленые из Биллы по акции доживают последний час! Я про вареную.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 03 Ноября 2018 г. 00:17ссылка
СветланаМосква, ЛАП! А ты где живёшь? Я на Преображенке и у нас нормальный рынок - можно купить мороженную и не очень дорогую рыбку, привезённую оттуда, где ловят...
СветланаМосква   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2018 г. 23:16 (ссылка)
Лариса_Дунаева, Нам тоже в детстве давали, не помню, чтобы рвало. А вчера внук пришел трехлетний, увидел красивые капсулы - дай мне, я говорю - ты не будешь - буду. Их же надо глотать, в желудке растворяются, а он начал жевать - не понравилось, говорит рыбой пахнет, хотя рыбу в любом виде любит. Выплюнул.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 02 Ноября 2018 г. 23:19ссылка
Мне хочется не капсулами, а в жидком виде, но нет уже такого.
Перейти к дневнику

Суббота, 03 Ноября 2018 г. 00:21ссылка
Лариса_Дунаева, ОООО! Это фигня вопрос - напиши адрес в личку и я тебе пришлю нормальный аптечный, как в детстве, вариант в бутылочках vitro nigro ( тёмного стекла) - копейки стоят....хи-хи
СветланаМосква   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2018 г. 23:27 (ссылка)
Лариса_Дунаева, Написала, что нашла, а коммент скрыт.Что это?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Перейти к дневнику

Суббота, 03 Ноября 2018 г. 00:23ссылка
СветланаМосква, не поняла - что надо найти? Напомни, а то я по всем сообам отвечаю и могу потеряться...
СветланаМосква   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2018 г. 23:29 (ссылка)
Лариса_Дунаева, А вы в Москве? Тогда по-русски напишу сайт
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 03 Ноября 2018 г. 00:25ссылка
СветланаМосква, Я в Йошкар-Оле. У нас хорошие аптеки. Я уже посмотрела наличие рыбьего жира.
СветланаМосква   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2018 г. 23:32 (ссылка)
Лариса_Дунаева, Рыбий жир "Mirrolla", с витамином Е, 100 мл, 83руб.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 02 Ноября 2018 г. 23:39ссылка
Посмотрела. Вроде относится к бадам.
СветланаМосква   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2018 г. 23:41 (ссылка)
Дык, щас все -БАДЫ.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 03 Ноября 2018 г. 00:26ссылка
Я к Бадам отрицательно отношусь.
Перейти к дневнику

Суббота, 03 Ноября 2018 г. 00:30ссылка
СветланаМосква, Лариса_Дунаева, ДеУки! Не морочьте мне мою буйную головушку!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

РЫБИЙ ЖИР натуральный ОАО "Тверская фармацевтическая фабрика" 50 мл

Вы ЧЁЁЁ из-под меня хааатитяяя??????????
СветланаМосква   обратиться по имени Суббота, 03 Ноября 2018 г. 00:26 (ссылка)
Мерз, Я между Войковской и Петровско-Разумовской, прям на прудах около Тимирязевской академии, че-то у нас рядом нет таки рынков. Правда в холода на Коптевском рынке ставят палатку с живой рыбой, покупаю карасиков, жарю, вкусно, но это же речная....... Понимаю, что для организма нужна морская.....
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 03 Ноября 2018 г. 00:51ссылка
СветланаМосква, ОООО!!!!!!!!! Нам с тобой встречаться проще простого - ты садишься на МЦК и через 17 мин на "Локомотиве", а тут и я, как чёртик из табакерки" - у меня дом напротив стадиона...хи-хи
СветланаМосква   обратиться по имени Суббота, 03 Ноября 2018 г. 00:29 (ссылка)
Мерз, И мне!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 03 Ноября 2018 г. 00:40ссылка
СветланаМосква, ЛАП! С тобой ваааще просто - я закажу, мне привезут и мы просто в метрЕ где-нить пересечёмся и фффсё.... Это ЛАРОЧКЕ надо пересылать ( у меня почта на 1 этаже....хи-хи)
Перейти к дневнику

Суббота, 03 Ноября 2018 г. 00:43ссылка
СветланаМосква, ну правильно человечек разгрыз - глотать им не нравится, поэтому нам капали на чёрный хлебушек и мы все жевали...хи-хи
СветланаМосква   обратиться по имени нормальный аптечный, как в детстве, вариант Суббота, 03 Ноября 2018 г. 00:40 (ссылка)
Мерз, Вот это.
Это фигня вопрос - напиши адрес в личку и я тебе пришлю нормальный аптечный, как в детстве, вариант в бутылочках vitro nigro ( тёмного стекла) - копейки стоят....хи-хи
Ответить С цитатой В цитатник
СветланаМосква   обратиться по имени РЫБИЙ ЖИР натуральный ОАО "Тверская фармацевтическая фабрика" 50 мл Суббота, 03 Ноября 2018 г. 00:41 (ссылка)
Мерз, И это давай!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 03 Ноября 2018 г. 00:47ссылка
СветланаМосква, ну об этом и речь! А что ещё? Рыбу тебе купить что ли? Неее. Рыбу сама покупай - я жааа не знаю что ты любишь...Я могу на сёмгу хорошую попасть и не купить форельку или наоборот... Ладно - не горюй! Встретимся - поговорим...
СветланаМосква   обратиться по имени Это фигня вопрос - напиши адрес в личку Суббота, 03 Ноября 2018 г. 00:43 (ссылка)
СветланаМосква, Как это- напиши адрес в личку???? Ты же сама мне можешь в личку написать, не пойму чего-то.
Ответить С цитатой В цитатник
Лариса_Дунаева   обратиться по имени Суббота, 03 Ноября 2018 г. 00:44 (ссылка)
СветланаМосква, почитала. узнаю есть ли в аптеке.
Ответить С цитатой В цитатник
Лариса_Дунаева   обратиться по имени Суббота, 03 Ноября 2018 г. 00:48 (ссылка)
Мерз, я раньше часто в Москву ездила. Там встречалась с подругой из инета. В театры, на выставки ходила Дочка к моим приездам билеты разные приобретала. А теперь Даша туда катается. а я животинками.
Ответить С цитатой В цитатник
СветланаМосква   обратиться по имени мы просто в метрЕ где-нить пересечёмся Суббота, 03 Ноября 2018 г. 00:50 (ссылка)
Мерз, Я заранее согласная, а щас спать ухожу.
Спасибо всем, было приятно пообщаться. Споки ночи! До завтра! Еще придурков надо досмотреть......
Ответить С цитатой В цитатник
Мерз   обратиться по имени Суббота, 03 Ноября 2018 г. 00:52 (ссылка)
СветланаМосква, БАЙ-БАЙ!!!!!!!!!! Чмоки-Чмоки!!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Лариса_Дунаева   обратиться по имени Суббота, 03 Ноября 2018 г. 00:53 (ссылка)
СветланаМосква, Мерз, молодцы, девчонки! Желаю встретиться.
Ответить С цитатой В цитатник
Мерз   обратиться по имени Суббота, 03 Ноября 2018 г. 01:23 (ссылка)
КАКОЙ МОЛОДЦЫ ДЕВЧОНКИ???!!! Ты мне напиши ПОЧТОВЫЙ адрес с индексом! Я кому только не посылала - всё ОК. А у самой сестрёнка живёт в Волгограде... ну живёт и живёт...постоянно звИздим по телефону, ездим к друг другу... и мне её адрес на фиг не нужен - прилетаю, меня встречают, улетаю - отвозят......И тут чёёё-тааа мне надо было ей отослать. Хорошо. Спрашиваю адрес, она мне скидывает на телефон, я беру посылку, спускаюсь на 1 этаж на почту и пишу адрес с телефона: Волгорад, посёлок Мирный..................НЕМАЯ СЦЕНА..............я ничёнипанимаю, тётка-оператор ничёнипанимает.........смотрим друг на друга...НИЧЁНИПАНИМАЕМ.......Посёлок Мирный ГДЕ???? Ну не в Волгограде же? Звоню Аньке, она, сабака карявая, на обходе ( кардиореаниматолог, блииин). Я начинаю надуваться, говорю операторше - Ищите посёлок Мирный в Волгограде!!! Она мне - Женщина! Вы в школе учились? Я ей - ИЩИ! Должен быть! Она - Вы выпили? Я - ты у меня щаззз... ( а тут из меня вылетают 2 мартышки и начинают скакать по потолку почты - я по гороскопу Близнец и Обезьяна) вызывайте начальницу - прибегает...Я ей начинаю объяснять, что нужно найти в городе-герое ВОЛГОГРАДЕ посёлок Мирный....корвалол пили фффсеее............пока не дошло, что так называется улица в честь этих грёбаных первопроходцев...

Так что, ЛЮБОЧКА МОЯ, пиши ПАААААЧТОВЫЙ АДРЕС и имя как в паспорте, а не НИК в сообе
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 04 Ноября 2018 г. 01:34ссылка
Ты моя дорогая, не беспокойся. Ты скажи где это можно приобрести и я дочку отправлю туда. Даша к новогодним праздникам туда поедет. Зачем я тебя гонять буду. Но ты меня с почтой и адресом с посёлком Мирным убила. Жаль, что все спят, а то похохотала бы в голос.
Перейти к дневнику

Воскресенье, 04 Ноября 2018 г. 20:48ссылка
Лариса_Дунаева, КОТИК МОЙ! Я пишу в яндексе - аптека.ру
Вылезает их поисковичок и пишешь название лекарства. Выбираешь какой фирмы тебе нужен препарат.Выбираешь аптечку рядом с домом и делаешь заказ. ФФФСЁЁ!
Перейти к дневнику

Понедельник, 05 Ноября 2018 г. 02:58ссылка
Понятно, дорогая.Так-то вокруг моего дома несколько аптек. Налепили аптек да магазинов вокруг. Хоть в тапочках бегай.Мерз,
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку