"Мы в AdMe.ru собрали наиболее важные рекомендации ученых о том, что с чем стоит и не стоит сочетать."
Мы хорошо знаем этих виртуальных безымянных безответственных ученых. В реальности они называются не имеющими никакого отношения к медицине, но имеющими большие пробелы в знаниях биологии обывателями-блогерами, которые интересуются здоровьем, собирают инфу на просторах инета и переписывают ее друг у друга по принципам "испорченный телефон" и "слышу звон, да не знаю где он...", добавляя собственные интерпретации и фантазии (Виртуальное Агентство ОБС - одна баба сказала). И не обременяя себя какими-то объективными доказательствами и ссылками на достоверные источники. В результате в интернете на медицинскую и околомедицинскую тему циркулирует большое количество домыслов, вымыслов, слухов, предрассудков и заблуждений. Которым многие верят. Однако "Заблуждение не перестает быть заблуждением от того, что большинство разделяет его" (Л.Н.Толстой)

Ни в одном современно учебнике по физиологии человека нет ни намека на несочетаемые продукты!

А если мы начнем проверять инфу этого поста, то тут же проявится откровенное ВРАНЬЕ.
Так овсяная каша, которую якобы богата железом, на самом деле (химсостав овсяной каши http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-cereal-oatmeal-hercules-to-1-280-ru.php) крайне бедна железом. Железом совсем не богата гречневая каша (химсостав http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-cereal-unground-buckwheat-to-1-278-ru.php).
Однако, мало ли, что и где содержится. Главное, чтобы это БЫЛО ДОСТУПНЫМ ДЛЯ УСВОЕНИЯ.
Состоящие из НЕПЕРЕВАРИВАЕМОЙ клетчатки прочные оболочки РАСТИТЕЛЬНЫХ клеток препятствуют усвоению не только белков, но и других веществ, содержащихся в этих клетках.
Безграмотные авторы поста умолчали о том, что ГЛАВНЫМ ПРЕПЯТСТВИЕМ ДЛЯ УСВОЕНИЯ ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕСТВ ЯВЛЯЕТСЯ РАСТИТЕЛЬНАЯ КЛЕТЧАТКА.

Цинк содержится не только в орехах и семечках, но и в натуральном молоке, в том числе в женском (химсостав http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-milk-human-mature-fluid.php) и коровьем (химсостав http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-milk-whole-3,25-pct-milkfat.php). Если кальций препятствует усвоению цинка, то как же МЕСЯЦАМИ ТОЛЬКО НА МАТЕРИНСКОМ МОЛОКЕ ЖИВУТ И УСПЕШНО РАСТУТ НАШИ ДЕТИ И ДЕТЕНЫШИ ЖИВОТНЫХ?

Остальное можете проверить сами - химсостав продуктов http://www.intelmeal.ru/nutrition/food_category.php

Любой здравомыслящий человек должен не принимать всё на веру, а тем более то, что касается его здоровья!
В народе не зря говорят: "Доверяй, но проверяй". И к тому же призывает старинная редакторская мудрость: "Что не проверено, то переврано".

Легко обмануть дилетантов, и гораздо труднее - специалистов, поэтому достоверную информацию гораздо вероятнее найти не в желтых, гламурных, женских, бульварных и тому подобных передачах, журналах и сайтах, а в научных источниках.
Не стоит брать информацию в ненадежных источниках, у дилетантов и для дилетантов - им наврут, а они всему поверят.