Привалова все записи автора


Ингредиенты:
Мука пшеничная - 200 г
Вода - 200 мл
Масло сливочное несоленое - 100 г
Сметана 20%-ой жирности - 500 г
Яйца куриные - 3 шт
Сахар (+150 г для крема) - 2 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Шоколад - 50 г
Количество порций: 4
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 3 часа

1. В кастрюле вскипятить воду, добавить масло, прогреть, всыпать сахар и щепотку соли.

2. Когда масса хорошо закипит, добавить муку и, не переставая помешивать, греть до тех пор, пока вся мука не заварится.

3. Немного остудить получившуюся массу и вбить в нее яйца.

4. Тесто чайной ложкой выложить небольшими порциями на противень, застеленный пергаментом.

5. Поставить тесто в разогретую до 180 °С духовку и выпекать в течение 10–12 минут до золотистого цвета. Остудить получившиеся профитроли.

6. Для крема взбить сметану с сахаром.

7. Разъемную форму установить на блюдо, каждый профитроль обмакнуть в крем и выложить в форму по кругу. Дальше выкладывать профитроли поверх нижнего слоя горкой, чтобы образовалась пирамида.

8. Остатки крема вылить сверху получившейся пирамиды. Убрать десерт в холодильник на 2–3 часа.

9. Перед подачей украсить растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!
lubimierecepti.info