Нам понадобятся: 1 стакан кукурузной муки, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 1 стакан тёртого твёрдого сыра, 1/2 стакана растительного масла без запаха, 3 яйца, 2 ст. л. кокосовой стружки, 1 ст. л. разрыхлителя.

Яйца взбить с сахаром до увеличения в объёме, постепенно влить масло.

Добавить муку с разрыхлителем, молоко.

Добавить кокосовую стружку и тёртый сыр. Тесто перемешать.

Как правило, пирог вolo de fubá пекут в круглой форме для кекса с трубой в центре. Форму смазать маслом и слегка припорошить кукурузной мукой.

Вылить тесто в форму.

Выпекать при 170*С до готовности (по рецепту 40 минут, но у меня ушло 60 минут). Готовность проверить деревянной шпажкой.

Перевернуть пирог на блюдо, освободить от формы. Дать остыть.

Сверху пирог посыпать сахарной пудрой и молотой корицей (по желанию). 
Ну очень вкусно!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/74758-brazilskiy-k...og-s-syrom-bolo-de-fub-cremoso