Marina___Morskaya все записи автора

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца куриные 5 шт.
молоко 150 мл
вода минеральная без газа 100 мл
мука 400 г
сливочное масло 50 г
сахар 1 ст. л.
соль 1 ч. л.
творог 500 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Взбить яйца с солью.



Смешать молоко и воду, добавить взбитые яйца и размешать.



Добавить муку и замесить тесто. Оно должно перестать липнуть к рукам, но быть не слишком крутым.



Разделить тесто на 4 части (1 чуть больше других) и каждую немного раскатать. Щедро смазать лепешки растопленным сливочным маслом и оставить на 10 минут пропитаться.




Готовим начинку:

Творог разминаем вилкой, добавляем 2 яйца, соль и сахар. Размешиваем.



Тесто аккуратно растягиваем руками (оно отлично тянется поскольку пропиталось маслом и не рвется). Выкладываем тесто в круглую форму, чтобы края немного свисали. Сверху аккуратно распределяем часть начинки.
Так перекладываем все слои.


Края теста подворачиваем внутрь.
Взбиваем оставшиеся яйца с ложкой молока и хорошо смазываем (буквально заливаем) пирог сверху.
Ставим в духовку на 40-45 минут при 180°.



Приятного аппетита:)

http://www.edimdoma.ru/retsepty/71536-bolgarskaya-melina