После приготовления рыбы по такому рецепту даже, кто не любил рыбу станет ее любить. Так  случилось и со мной.  Рыба запеченная с овощами простой  домашний рецепт, а рыбка получается настолько вкусная и сочная, пропитанная вкусом овощей и  сладенькая. Намного полезнее, чем просто жареная рыба.

                       Нам потребуются:
             филе рыбы без костей — 300-500 граммов,
              лук — 2 большие луковицы,
              морковь — 2 штуки,
              растительное масло — 3 столовые ложки,
              майонез  -2 столовые ложки,
              молоко — 100 мл,
              приправа к рыбе., лимонный перец, или лимонный сок — по вкусу,
              соль, перец черный — по вкусу.    
        Приготовление. Рыбу почистить.вымыть, разделить на филе, убрать реберные кости и разрезать на порционные кусочки. Посолить, поперчить, обсыпать приправами   и оставить мариноваться. ( я запекала пелингас, средний по размеру).
          Нарезать дольками или полукольцами лук. Морковь натереть на крупной терке.
           В сковородке на растительном масле спассеровать лук до прозрачности на среднем огне.
             К луку добавить морковь, убавить огонь и тушить до мягкости моркови.
           Подобрать форму для запекания по количеству рыбы. Выложить немного тушеных овощей на дно формы, затем рыбу, сверху равномерно распределить остальные овощи.
               Майонез смешать с молоком, возможно немного досолить и залить рыбу.
           Духовку разогреть до 180 градусов и рыбу отправить для запекания. Через 20-25 минут блюдо готово.
         Разрезать на порционные кусочки, подать можно с соленым огурчиком или помидорами.  Рыба запеченная с овощами  подходит на обед, как второе блюдо и на легкий питательный ужин.
          Ну, очень вкусно!
                                               Приятного аппетита!

с пошаговыми фото  http://domashnyayaeda.ru/blyuda-iz-ryby/ryba-zapechennaya-s-ovoshhami