отдушинка все записи автора



Из этой порции у меня получилось 10 конвертиков.

Ингредиенты

*1 кг куриного филе,
*1 стакан очищенных грецких орехов,
*50 г сливочного масла,
*1 яйцо,
*1 луковица,
*3 зубчика чеснока (среднего размера),
*небольшой пучок укропа,
*соль, черный молотый перец - по вкусу,
*********************
*4 ст. ложки муки,
*растительное масло,
*2 яйца.

Рецепт приготовления:


Куриное филе нарезать ломтями, отбить, посолить, поперчить.

Приготовить начинку:
Орехи измельчить, добавить размягченное сливочное масло, хорошо перемешать.

Затем добавить мелко нарезанные репчатый лук, укроп, чеснок. Перемешать.

Добавить соль, яйцо и все вместе, еще раз, хорошо перемешать.

Сформируем конвертики:
На середину каждого филе выложить фарш, завернуть конвертиком.

Бока и верх филе защепить зубочисткой.

Чтобы не оставалось лишнего фарша я поступаю так - считаю количество филе (у меня 10), и делю фарш на 10 равных порций.
Обвалять конвертики в муке, затем во взбитых яйцах.

Выложить на разогретую с растительным маслом сковородку, не накрывая крышкой обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Затем переложить в глубокий противень, накрыть фольгой. Поставить в предварительно разогретую до 200 С духовку на нижнюю полку, довести до готовности в течение 50 минут.

Приятного аппетита!