Постный суп-пюре из печеных овощей

Пятница, 29 Ноября 2013 г. 13:38 + в цитатник

Post_recept все записи автора

Источник: Рецепты блюд

Предлагаем Вам следующие постные блюда - и вкусные, и полезные

Ингредиенты (на 6 порций):

Картофель – 6 шт.

Морковь – 1 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Масло растительное – 1 ст. л. (по желанию)

Чеснок – 2 зубчика

Петрушка веточки – 6 шт.

Укроп веточки – 6 шт.

Овощной бульон – 2 л

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель, морковь и сладкий перец запеките в духовке, уложив на решетку, до готовности.

2. Затем картофель очистите от кожицы и, не давая остыть, разомните до образования пюре.

3. Сладкий перец и морковь, вынув из духовки, очистите и мелко нарежьте.

4. Лук мелко порубите и слегка обжарьте на масле.

5. В кипящий бульон положите печеные овощи, жареный лук, измельченный чеснок, варите 5–7 минут, посолите.

6. Суп протрите через сито вместе с отваром или измельчите блендером, затем доведите до кипения.

7. Подавайте суп, посыпав рубленой зеленью.

Серия сообщений "Постные первые блюда":
Часть 1 - Суп из морской капусты
Часть 2 - Суп с гречневой крупой постный
...
Часть 33 - Овощной суп с рисом и карри
Часть 34 - Постный борщ с рыбой
Часть 35 - Постный суп-пюре из печеных овощей