Сегодня мы будем готовить из баклажан очень вкусное второе блюдо турецкой кухни.«Карны ярык» получается просто бесподобным на вкус, очень ароматным и сытным. Всем рекомендую и приглашаю посмотреть мастер-класс по его приготовлению.

 Состав:

• Баклажаны (небольшие) — 6-7 шт
• Фарш — 0,5 кг
• Помидоры — 3-5 шт
• Орехи грецкие (очищенные) — 100 г
• Перец болгарский — 2 шт
• Лук — 1-2 шт
• Вода — 1 ст
• Зелень
• Чеснок — 1-2 зубч.
• Соль
• Перец
• Специи

Приготовление:

Баклажаны запечь в духовке до мягкости.

Пока баклажаны запекаются, приготовить начинку: обжарить фарш с луком, болгарским перцем, помидорами, посолить, поперчить, можно добавить томатную пасту.

 В конце добавить измельченные орехи и зелень.

Баклажаны горячими очистить от кожицы.

 Cделать в каждом надрез вдоль, не прорезая до конца, посолить. Выложить во внутрь начинку, немного начинки нужно оставить.

Выложить баклажанные лодочки на смазанный маслом противень. Украсить кусочками помидор по бокам и кружочками перца в середине. В оставшуюся начинку влить 1 ст воды, перемешать, посолить и влить понемногу в каждую лодочку и на дно противня. Поставить в духовку примерно на 20 минут.

Достать и присыпать зеленью.